食材
煙燻鴨賞 50 g
隔夜飯 2-3 碗
雞蛋 3 顆
蔥 適量
大蒜 2-3 小瓣
黑胡椒毛豆仁（已調理） 適量
洋蔥 半個
黑胡椒粉 １小匙
作法:
1 ：
蔥切蔥花。大蒜切末。洋蔥切小丁。鴨賞切小丁。
2 ：
將蛋黃打入隔夜飯拌勻，蛋白額外備用。
3 ：
熱鍋加油，放入蛋白炒熟後取出備用。同鍋，補油後放入蔥白，大蒜爆香。
4 ：
放入洋蔥丁炒至洋蔥變透明，放入鴨賞拌炒出香味。
5 ：
放入白飯拌炒至粒粒分明。
6 ：
放入蛋白、毛豆仁拌炒均勻。
7 ：
加入黑胡椒粉、蔥綠炒勻，用鹽與糖調整口味即可。