【影片】港式蝦仁腸粉／混醬腸粉

食材
粘米粉 120克
粟粉/生粉 15克
澄麵 10克
水 500毫升
油 10毫升
鮮蝦 數隻
作法:
1 ：
將鮮蝦去殼去腸，用少許鹽和白胡椒粉調味，備用
2 ：
將所有材料放入碗內拌勻
3 ：
在蒸盤上塗上一層菜油，倒入一層薄薄的粉漿。用大火蒸2 -3 分鐘，看見表面有氣泡即可
4 ：

鮮蝦腸粉：在粉皮上放兩至三隻蝦，然後捲起，再用大火蒸三分鐘，最後淋上醬油即成！
5 ：

混醬腸粉：一邊用膠刮刀，一邊用手將蒸好的粉皮捲成條狀，然後切件
6 ：

淋上醬油、麻醬和甜醬(海鮮醬)享用！