最近大家經常留在家裡，每個都成為了小廚神！今天要推薦妹子們來做仙女甜點，因為賣相極夢幻，是屬於少女們的透明檸檬派！檸檬派我們見得多，但透明的真是第一次見，而且還能自己動手做，過程一點都不複離！食譜由一位自稱「透明生活家」的日本女生 Tomei Nohito 所分享，她喜歡做各種透明的甜點，看起來好像藝術品，賣相都是甜品店的水準！
食材
六吋的冷凍派皮
透明檸檬茶：2 杯
魚膠片：5 片（浸泡在水裡）
蛋白：2 份
糖：2.5 茶匙
製作方法
1.將透明檸檬茶倒入一個鍋中，並煮到沸騰後，加入魚膠片，並攪拌至溶解。
2.將整鍋倒入冷凍派皮中，並放入冰箱中冷卻 30 分鐘。
3.製作蛋白霜。準備一個盆子，倒入蛋白和糖，並用攪拌器打發，特別注意糖必須一點一點地慢慢加入，一直打發到呈現蓬鬆滑順的狀態。如果嫌打蛋白霜麻煩或家裡沒有噴槍的人，也可以用 200 g 淡奶油加上 15 g 細砂糖，打發成奶油霜來替代。
4.將打好的蛋白霜倒入糖霜擠花袋中，在透明檸檬派邊緣擠一圈做為裝飾。
5.用噴槍為蛋白霜稍微上色（此步驟看個人需求決定）後就可以享用。
Sources: tomeinohito@Twitter
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