墨西哥鮑魚盆菜 雞鵝另上保原味

【明報專訊】以高質燒鵝打響名堂的人人和平小飯店，推出3款盆菜，分別有鮑參豐盛盆菜、懷舊盆菜，以及和平風味4人盆菜。論派頭，首選鮑參豐盛盆菜，可選擇6或12位用，以蘿蔔和蓮藕墊底，上面鋪有芋頭，而面層則有墨西哥鮑魚、茄汁野生大海蝦、南美刺參、日本北海道宗谷瑤柱脯、花膠、金蠔、花菇、元蹄、鯪魚球和魷魚等配料。當中以墨西哥鮑魚為亮點，餐廳負責人指此鮑魚生長在7至10米深、多岩礁的海底環境中，燜煮後仍帶淡淡海水鹹味，肉質鮮甜彈牙。有別一般盆菜，需先將混合自家製的柱侯醬底、沙茶醬和微量南乳的盆菜汁煮熱，然後加入盆菜之中，再用文火翻熱，邊煮邊吃。此盆菜還配招牌燒鵝及貴妃雞，個別包裝，保持原味，尤其是燒鵝入口時，仍能感到皮脆肉嫩！

■人人和平小飯店：中秋盆菜

訂購日期：即日至9月7日（額滿截單）

自取日期：9月1至12日（須3天前預訂）

外送：只限樓下車邊交收；運費可參考bit.ly/3Nx292q

查詢：5282 3378（WhatsApp）

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