冲調秘訣：咖啡新手簡易入門指引

【明報專訊】Courage Eighteen咖啡師Joey教大家簡單手冲概念，鼓勵大家踏出第一步在家冲調。

冲調比例：1:15（1克咖啡粉：15毫升水），如用15克咖啡粉冲調，約冲煮225毫升分量

建議濾杯：V60濾杯，較易展現明亮的風味

建議注水方式：以水柱溫柔兜圈

第一次（預浸）：注水30克，讓咖啡粉濕潤，排出裏面的二氧化碳

第二次：注水至90克

第三次：注水至225克

準備心態：輕鬆、不要害怕失敗，慢慢嘗試便會逐步冲得好喝

如沒有磨豆機，可在精品咖啡店購買咖啡豆時，向店家請求幫忙研磨，並建議研磨的粗幼度。但經研磨後，保質期相對較短，建議盡快飲用。