【牛鰍魚竹芋淮山湯】營養豐富 健脾益氣的好湯 ! 不能錯過唷 !

食材
牛鰍魚 1100g
豬展 500g
淮山 3條(細) 約250
竹芋 500g
芡實 30g
果皮 1個
蜜棗 3粒
薑 適量(汆水及煎魚用)
作法:
1 ：
芡實需於煲湯前預先泡浸最少3小時
2 ：
清洗牛鰍魚後, 切件方便煎
3 ：
準備薑片, 厚的用作煎魚, 薄的用作豬展汆水
4 ：
淮山切件後用清水泡浸備用, 防止氧化
5 ：
將牛鰍魚兩面煎至金黃色後, 弄碎魚肉, 煎至乾身
6 ：
煲好後再將湯焗30分鐘效果最佳
7 ：

完成