作者 : 彭芃萱
圖片 : 高婉萍提供、三十里蔚藍臉書
5年6班的Shirley高婉萍是職場女強人，曾是遠傳電信財務分析師，必勝客、中橡、Levis、GE Medical、遠東巨城購物中心財務長。精明幹練的她深受長官器重，卻也因工作壓力大，只要一放假，就到鄉間渡假，「我喜歡住民宿，建築有主人個人風格，也比飯店有溫度。」
有一回入住清境的香格里拉音樂城堡，「那天吃早餐時陽光很燦爛，我看到老闆從外面走進來，手中捧著一大束花，覺得這樣的人生實在太完美了。」她說：「那個moment抓住了我的心。」
那是2002年，她在心中種下了退休後也想這樣生活的願望……。
經營民宿4年多，她用「自己想要如何被對待」的心款待客人，得到客人的讚賞和肯定。2019年1月23日TripAdvisor公布「旅行者之選」台灣最佳民宿，高婉萍經營的「三十里蔚藍」，就在住宿者一片好評下，榮獲全台第6名！
從早餐、下午茶、到清潔打掃都親力親為的她說：「我會盡己所能的服務客人。」
▲高婉萍很喜歡出國旅遊，圖為她在義大利旅行。
渴望鄉村生活，買台東都蘭3分地
「我的工作是蠻累的，尤其在某些企業常工作到隔天早上，回家洗完澡，休息一下又到公司。」因此只要能出去旅遊，她就會全然放鬆自己，並非常渴望鄉村生活。
還沒退休，她已積極找地，「宜蘭、花蓮都看過，沒找到適合的。」在中橡工作時，一次和前董事長辜成允聊天，「他建議我去台東，那裡更自然、原始。」
「那時候來東部買地的人不多，請仲介推薦，看了20多塊地，第一塊看的就是這裡。」她解釋：「它原是退輔會的地，有簡單整理，還有一個農地儲水塔。」
雖然地上長滿了芒草，「爬到水塔上望去，眼前是太平洋，綠島在正前方，右邊是猴子山的海灣，實在太美了。」2006年，她花250萬元買下在都蘭的3分地。
▲雙人房以閣樓設計，房間很浪漫，可以看海。
「買農地時最好有水，以及鄰路，現在法令規定要鄰路才能蓋房子。」她提醒。這塊地完全吻合她的需求，鄰路、離台東近、不會被東北季風的風飛沙，以及夏天的焚風影響。
對面就是綠島，「我希望海的中間要有個島，因為海很大，一望無際，晚上會覺得很孤單，看到燈塔及綠島的街燈會知道有人煙。」
找建築師設計，建造理想民宿
買地後她想多存點錢蓋民宿，仍在職場打拚，只是身體越來越承受不了，「2005年就發病，但是不知道原因，2008年才診斷是貝歇式症，自己的自體免疫攻擊全身黏膜組織。」
她是完美主義者，「工作壓力一來就發燒，病情嚴重時一年住院3次，進行抗生素療程。」2009年她想離職，卻被主管說服留下來幫忙，期間和先生籌劃蓋民宿。
透過親戚，請一位在美國執業的建築師（沒有台灣執照）幫忙畫立面（民宿外觀），「他又請一位台灣可執業的建築師負責結構、法規等。」
Shirley喜歡南法、西班牙風，「我蠻嚮往普羅旺斯、歐洲，喜歡鄉村風，配上西班牙瓦片很適合。」想蓋一間有溫度的房子。
▲民宿外有個大草坪及花園、噴水池，環境優美。
為設計民宿，她購買很多雜誌和書籍閱讀，有空時就住民宿取經，「本來我們的樓梯設計在裡面，住過一間民宿，發現樓梯的回音很大，會干擾客人，後來改在外面。」
另一間民宿，長廊雖然有窗戶，客人為了隱私、不會開窗，又和建築師討論修改。
「我希望房客住進來有隱私，但房間通風要好、有窗戶、採光和風景，這是需要花時間及精神去想。」圖型改了N次，建築師也很有耐性的接納。
她說蓋房子最大的挑戰是要很有想像力，「這些都是我憑空想像，有些難度，因本身又不是學建築的。」
她是來台東退休的，民宿只規劃4間房間，「建築師建議6間房間，但我不想那麼累。」Shirley希望讓客人使用更多空間，「4人房的陽台和房間一樣大，可以看山看海；2人房有陽台，躺在床上就可以看見前方的太平洋。」
▲4人房有個大陽台，可以看山看海，非常愜意。
▲雙人房的床，直接面對太平洋，躺在床上就可以看海。
走遍全台找建材，預算超支仍堅持
2012年開始蓋民宿，她也遭遇到一場生死之戰。一回住進台大醫院，病情嚴重到覺得自己快活不下去，「告訴Roland我死後想海葬。」
幸好，靠著頑強的生命力戰勝了病魔，2013年便決定賣掉台北的房子、移居台東。回憶搬家的那段時間，先生Roland說：「她正好住院，我一個人打包。」
民宿花了1年半蓋好，期間他們走遍全台找建材，「瓦片去台中找、磁磚到台北，木門片去台南看。」她表示，蓋房子是一件超級累的事，一生一次就夠了。
▲ 民宿內部走鄉村風，非常溫馨可愛。
只要有空，她就四處上課，學會做手工皂、麵包、蛋糕、咖啡，到大溪學鑲嵌玻璃，客房內的Tiffany燈是她親手做的。先生Roland去學景觀設計，上木工課，客房內的衣櫃、桌子等是他買木頭裁切、設計製作的。
原本她規劃花1500萬元蓋好民宿，「預算永遠是實際成本的一半，包括軟體花了3000萬。」
她說在鄉下蓋房子要考慮的東西很多，如山坡整理、庭園，鋪草地等，動輒都要10幾萬，「剛好那時台北房地產不錯，把房子賣掉，再貸款1000萬元，保險到期就拿來繳貸款。」
像住高級飯店，凡事親力親為
她希望客人來到三十里蔚藍，能全然放鬆、睡個好覺。房間的床墊買席夢斯、床是King size，再放上4個枕頭，「很像高級飯店。」
這些貼心細節，都讓民宿女主人的生活不輕鬆，例如床太大，每次鋪床一定要2個人。又因擔心乾洗店洗床單、毛巾有化學藥品，全都自己來，並讓陽光曬過。
▲床墊是席夢思，床上放4個枕頭，很像高級飯店。
她從過去住民宿及到國外旅遊的經驗，學習款待客人的態度，將它們融合為自己的模式。現在房客只要一入住，就有下午茶和香檳可以喝。
「客人走了後我要清理房間、馬桶、換床單、晾床單，大熱天汗流到眼睛裡，還是要打掃。」客人11點退房後，緊接著今晚的客人入住，又忙著準備下午茶，她根本無法好好吃個飯。
▲提供房客豐富的早餐，每天親手製作。
即使請了管家、提供優渥薪資，也因台東太偏遠留不住人，「這裡的生活太無聊，年輕人喜歡台北比較有趣的生活。」經營民宿4年多，換了多位管家，人手不足一直是最困擾她的事。
Shirley每天清晨起床，工作到半夜，老公常常看不下去，為了這件事常勸她，「他覺得我做得那麼累，身體又不好，要我想想『妳的初衷是什麼？』」
不過，她自認是勞碌命，「把我關在這裡不做事，我會死。」幸運遇到很好的客人，認同她的經營和努力。即便到現在，她還是不斷學習，嘗試製作各式點心，讓入住的客人都能感受到她滿滿的愛和溫情。
經營民宿know how
1.買地時要注意有無水電、鄰路，以及季節因素對房子的影響。
2.多做功課，經營在地關係。
3.喜歡和人交往，有足夠的體力。
4.定位民宿，提供完整服務或是只給一把鑰匙就可。
5.許多事必須親力親為，要知道自己喜不喜歡做家事。
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