鵝油豆

食材
黃豆 300克
燒鵝汁 1碗
壇 少許
冰糖 一大塊
月桂葉 一片
玉桂 一小片
水 適量
蚝油 少許
黑豉油 幾滴
花仔油 適量
作法:
1 ：

先將黃豆用塩水浸泡至發大成長腰型便可隋走水份傋用
2 ：

先將豆放入 pan半煎半焗型式煎煮
3 ：
倒入燒鵝汁煮滾，加入月桂葉，冰糖，蚝油，黑豉油加蓋轉中小火將豆煮淋
4 ：
半小時后開蓋轉中火扯乾收汁見到豆皮開始起皺皮便可以炒到掛汁為止
5 ：

熄火才撈上花生油，放涼便可上桌享用