蕃茄羅勒煮雞扒

食材
蒜 約8粒
白酒 適量
洋蔥 1個
雞扒 6件
去皮蕃茄 1罐
車厘茄 1包
羅勒/金不換/九層塔 1包
即磨黑胡椒 適量
蒜鹽 適量
作法:
1 ：

預備材料: 雞扒解凍洗淨後抺乾水分，再用蒜鹽和即磨黑胡椒醃約1小時。洋蔥切塊備用；車厘茄切半備用; 蒜切片備用 ;金不換洗淨抺乾摘下葉子切碎備用。
2 ：

先將雞扒兩邊各煎約3分鐘，煎到表面上色，取出備用。
3 ：

LC鍋內放點油，下蒜片和洋蔥，並將洋蔥炒出香味。
4 ：

下金不換和少許白酒。
5 ：

加入去皮蕃茄拌勻。
6 ：

加入車厘茄，加入適量的鹽和糖作調味。
7 ：

再把雞扒回鍋，調至小火，慢慢煨約15分鐘或至雞扒全熟。