秋風起除了三蛇肥，也是品嚐肥美鮮蟹的季節。多間酒店已紛紛推出精緻蟹宴，有原隻足兩大閘蟹、以蟹粉和蟹肉變奏出的各種菜式，也有匯聚世界各地鮮蟹的自助饗宴，看看哪款是你的心水？
瑰麗酒店 彤福軒：蟹粉小籠包、蟹粉花膠燴飯 矜貴奢華
香港瑰麗酒店精緻粤菜餐廳彤福軒的中菜行政總廚李志偉師傅，以來自中國太湖的優質大閘蟹設計出令人垂涎的豐富餐單。8款精選大閘蟹菜式包括清蒸大閘蟹（每隻約8兩／時價），簡單地用薑和紫蘇葉蒸，另備有蟹粉灌湯小籠包（每件$90），味道濃郁可口；砂鍋蟹粉花膠條燴飯（每位$380）、蟹粉琵琶豆腐配蝦、蟹肉、雲南火腿及香菇（$420）、蟹粉龍蝦脆鍋巴（$420）、蟹粉燘釀魚鰾配蝦滑、豬肉及香菇（$680）；另備有蟹膏燴粉皮（$2,880），需提前2天預訂。菜式可另配特選的中國古越龍山龍醞花雕十五年，每杯$158、每瓶$1,580，或可選中國古越龍山釣魚臺國宴花雕廿年，每瓶$3,280。 [caption id="attachment_167452" align="alignnone" width="711"]
蟹粉灌湯小籠包（每件$90）[/caption] [caption id="attachment_167453" align="alignnone" width="600"]
砂鍋蟹粉花膠條燴飯（每位$380）[/caption] 餐廳另推出7道菜大閘蟹精選套餐，每位$2,680 + 10%，套餐包括有蟹粉灌湯小籠包、蟹粉焗釀鮮蟹蓋、清蒸大閘蟹等，大閘蟹愛好者不容錯過。 彤福軒 地址：香港九龍尖沙咀梳士巴利道 18 號香港瑰麗酒店五樓 查詢：3891 8732
香港JW萬豪酒店 JW咖啡室：匯聚世界各地蟹饌滋味
香港JW萬豪酒店人氣自助餐餐廳JW咖啡室的極致蟹宴自助晚餐載譽歸來，由行政總廚黃致銓師傅（Tony Wong）帶領的專業廚師團隊將各地優質鮮蟹炮製成一系列滋味佳餚，讓蟹迷大快朵頤。
極致蟹宴自助晚餐提供多款令人食指大動的冰鎮鮮蟹，如英國麵包蟹、亞洲紅蟹或加拿大鱈場蟹腳等。琳瑯滿目的熱葷匯聚國際風味，滿足不同喜好的蟹迷。喜歡濃郁香口菜式的食客可品嚐湖南炒辣蟹、泰式咖喱炒蟹、焗釀蟹蓋和西式煎蟹餅，款款惹味十足。花雕雞油蒸蟹、蟹粉小籠包及蟹肉扒時蔬帶出鮮蟹的香甜滋味，回味無窮。即席烹調專區更供應鮮味無比的秘製蟹粥和蟹粉撈麵，定必讓客人食指大動。 極致蟹宴自助晚餐由即日起至2023年10月31日每晚6時至10時供應，星期一至四成人每位$928、小童（3-12歲）每位$648，星期五至日及公眾假期成人每位$968、小童（3-12歲）每位$678，所有價目另設加一服務費。 JW咖啡室 地址：金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店5樓 查詢：2810 8366 網上訂座
香港W酒店 星宴：蟹粉釀花膠、蟹粉燴官燕 美味養顏
香港W酒店星宴中餐廳即日起至2023年11月30日期間推出限定⼤閘蟹菜單。以肉質鮮美及風味獨特的江蘇大閘蟹融入一系列創新和傳統菜餚之中。
必食之選首推蟹粉扒百花煎釀花膠，花膠經過煎炸後形成金黃酥脆的外皮，內部則保持著彈性嫩滑的口感。把彈牙蝦膠釀入花膠之中，加上新鮮大閘蟹製成的蟹粉，蟹粉的鮮香和花膠的脆嫩口感交織，大大提升品味菜餚的幸福感。 [caption id="attachment_167455" align="alignnone" width="600"]
石窩鮑魚蟹粉燴飯[/caption] 不可錯過的還有石窩鮑魚蟹粉燴飯，採用原隻鮑魚配上吸滿鮑魚和濃郁蟹粉精華的燴飯，每一口都帶有濃郁的海鮮滋味，令人回味無窮。蟹粉鍋巴脆蝦球新鮮即炸的香脆鍋巴，放上爽口蝦球和香濃滑溜的蟹粉，令口感更有層次。限定菜單還有蟹粉燴官燕、金盞蟹粉龍蝦球、蟹粉滑豆腐等滋味蟹粉菜餚，令人食指大動！ 星宴 地址：尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店1 查詢：3717 2848
港島海逸君綽酒店 君綽軒：原隻大閘蟹、原隻8頭鮑魚 極致鮮味
踏入品嚐鮮甜時令大閘蟹的最佳季節，港島海逸君綽酒店中菜廳君綽軒即日起至2023年11月30日期間推出大閘蟹盛宴套餐。菜單精選包括清蒸5兩江蘇大閘蟹、紅燒蟹粉翅、蟹粉小籠包、蠔皇原隻8頭鮑魚扣海參、脆皮和牛臉以及蟹肉燴伊麵等，讓食客感受大閘蟹的鮮味和濃郁甘香，盛宴尾聲以一客暖胃散寒的薑茶芝麻湯丸畫上完美句號。
君綽軒大閘蟹盛宴每位$798起，於酒店網上商店訂購更可享85折優惠。 君綽軒 地址：北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓 查詢：2121 2691 網上訂座
銅鑼灣如心酒店 阿翁小館：2款精緻大閘蟹菜單 配以多款蟹粉入饌菜品
如心酒店集團旗下的精品粵菜食府「阿翁小館」最近推出2款大閘蟹滋味菜單，為一眾饕客帶來一系列垂涎蟹餚，讓味蕾盡享大閘蟹的豐腴甘香。
2款菜單分別為「至尊大閘蟹鮑翅宴」（每位$1880起）和「阿翁超值大閘蟹宴」 (每位$980起 )。 2款菜單除了能品嚐原隻6兩江蘇大閘蟹之外，「至尊大閘蟹鮑翅宴」讓賓客品嚐到生拆大閘蟹粉翅、28頭特選吉品鮑以及原盅燉冰花官燕等。「阿翁超值大閘蟹宴」則包括蔥燒百花釀遼參以及迷你蟹腿荷葉飯等巧手之作。 餐廳總廚林偉良師傅更率領廚藝團隊，精心挑選優質江蘇大閘蟹入饌，變奏出多款精致蟹粉菜品。包括大閘蟹粉鼎湖素鵝、蟹粉煲仔飯以及大閘蟹粉小籠包。 阿翁小館 地址：天后英皇道18號銅鑼灣如心酒店地庫 查詢：3553 2633
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