日本記者生食烏鴉肉 厚生勞動省: 極危險!

雖然我們很少生吃雞肉、牛肉和馬肉等肉類，但在日本的刺身文化中，生吃這些肉一點也不稀奇。而這一次，有人將日本隨處可見的烏鴉也抓來做刺身，結果立刻引起網民和政府注意，專家指出，生烏鴉肉隨時攜帶病原體！

參加烏鴉肉愛好者聚會 日本記者食烏鴉肉刺身

近日，日媒《東京新聞》刊登一篇文章，當中記述了記者吃烏鴉肉刺身的過程。記者到茨城縣參加當地「烏鴉肉愛好者」的聚會，而聚會中除了烤烏鴉肉，竟然還提供了烏鴉肉刺身，例如醬油醃漬的胸肉、肝臟等生烏鴉肉。一名「烏鴉肉愛好者」指出，附近的烏鴉主要食廢棄的紅薯皮，所以它們的肉「吃起來像紅薯」。記者本身有點不安，但食了一口後，發現味道比他想像好。雖然不像愛好者般說吃起來像紅薯，但肉質「出乎意料地柔軟，沒有臭味」，翌日身體也沒感到不適。

政府急警告: 烏鴉或攜帶病原體 小心食物中毒

這篇文章在網絡惹起爭議，不少日本網民直指「噁心」、「根本不會有人吃」，而日本厚生勞動省也在文章發布的第二天在官方 Twitter 呼籲市民，生吃烏鴉肉很可能會食物中毒。加上，烏鴉這種野鳥身上可能攜帶病原體，生吃烏鴉肉和內臟是十分危險的行為，包括烏鴉在內的野味應加熱至全熟才食用。

參考資料

東京新聞. (2023, March 7). ＜突撃イバラキ＞カラス肉の生食文化　究極のジビエに挑戦. 東京新聞. https://www.tokyo-np.co.jp/article/235065

厚生労働省. (2023, March 8). 食中毒に注意！#ジビエ はしっかり加熱しよう. Twitter. https://twitter.com/MHLWitter/status/1633381972985942016