【影片】正宗提拉米蘇Tiramisu
意大利傳統又浪漫的甜點-提拉米蘇,一層一層,香濃幼滑,超美味!做法超簡單,在家也可做出高貴甜點,新手不敗!正宗的Tiramisu 是軟身像布甸,不是蛋糕來的喔!
有 1 個人也跟著做囉!
食材
- 蛋白, 3個
- 糖(打蛋白用), 40克
- 蛋黃, 3個
- 糖(打蛋黃用), 30克
- 馬斯卡朋起司, 200克
- 咖啡, 1碗
- 手指餅乾, 300克
- 可可粉, 適量
- Marsala 酒, 適量
料理步驟
步驟 1:
步驟 2:用電動打蛋器先打發蛋白,泡沫出現時下40克糖,繼續打發至末端堅挺 (*碗倒轉,蛋白霜不掉下就Ok)
步驟 3:再用打蛋器打發蛋黃及糖,打至呈淡黃色及稠身,需時約五至八分鐘。再下馬斯卡朋起司和Marsala 酒,拌勻
步驟 4:然後下蛋白霜,輕手拌勻
步驟 5:將咖啡和Marsala 酒拌勻,手指餅乾沾上咖啡,把手指餅乾排好成第一層
步驟 6:鋪一層“起司漿”,平均鋪好
步驟 7:再鋪一層手指餅,再一層起司漿,放入冰箱冷藏最少三個小時
步驟 8:享用前再灑上可可粉 (*不要灑可可粉,再放冰箱,因為會有濕氣)
小撇步
*我用的容器是9 x 9 吋
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
完整食譜這邊看:傳統又浪漫的甜點!正宗提拉米蘇Tiramisu
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