原型食物指的是未經加工且不含額外添加物的食物，我們通常一眼就能看出這些食物的原型，它們跟市面上大多數看不出原型的加工食品，例如貢丸、香腸、甜不辣等，非常不同。有許多醫師和科學家認為，攝取原型食物對身體比較好，因為原型食物有下列好處。
可提供人體重要的營養成份
未經加工的動物性與植物性食物，可提供我們豐富的維生素與礦物質，例如每 1 杯（220g）的紅甜椒、綠花椰菜或橘子，都可以滿足我們每日的 維生素C 建議攝取量。
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蛋和動物肝臟則含有豐富的膽鹼，可幫助維護腦部的正常功能。至於硒這個礦物質，我們只需要吃 1 顆巴西堅果，就能滿足每日所需的硒。基本上原型食物都含有大量的維生素、礦物質與多種營養成份。
可幫助預防肥胖、第二型糖尿病和胰島素阻抗
有許多研究發現，攝取高糖食物會提高罹患胰島素阻抗、第二型糖尿病和脂肪肝的機率，還有可能會造成肥胖，但只要攝取原型食物就可以幫助避免這些問題，因為大多數的原型食物跟加工食品比起來，糖份都比較低，雖然原型食物中的水果也富含糖類，卻也含有許多水份、膳食纖維等營養素，並非單純的高糖食物。
可幫助維護心臟健康
科學家認為，吃原型食物可幫助降低得到心臟病的機率，因為許多原型食物都含有抗氧化成份，可幫助身體抗發炎並降低罹患慢性發炎疾病的機率，包括心臟病在內。此外，也有不少原型食物含有鎂、不飽和脂肪酸等對心臟有益的營養素，例如堅果就是同時含有鎂與不飽和脂肪酸的食物。
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幫助穩定血糖
國際糖尿病聯盟表示全球有約 400 萬的糖尿病患者，而接下來的 25 年可能就會超過 600 萬，但多多攝取原型食物就可以幫助穩定血糖，並降低未來罹患糖尿病的機率。在一個為期 12 個星期的相關實驗中，讓有糖尿病或糖尿病前期的人執行原始人飲食法，也就是攝取新鮮的肉類、魚、水果、蔬菜、蛋、堅果等原型食物，最後發現實驗者的血糖平均降低了 26%。
可幫助降低三酸甘油脂
我們每日攝取的食物，其實都有可能影響我們血液中的三酸甘油脂濃度，當我們攝取較多的糖或精緻碳水化合物時，三酸甘油脂通常都會升高，因此建議儘量避開這類食物。未經加工的原型食物例如瘦肉、蔬菜、堅果和富含油脂的魚，都被科學家認為能幫助降低三酸甘油脂。
有益腸道健康
吃原型食物對腸道的菌群也是有益的，事實上有許多原型食物都有益生元的功能，也就是說可以被腸道中的益生菌代謝成短鏈脂肪酸，這種脂肪酸可以提高身體的免疫力、幫助預防慢性發炎疾病，並成為讓體內細胞生長的主要推手。
可幫助維護牙齒健康
富含糖和精緻碳水化合物的食物，跟原型食物相比，比較容易會造成蛀牙，因為糖和精緻碳水化合物會助長口腔中細菌的滋長，尤其是同時含有糖與酸的汽水。起司則被科學家認為能幫助預防蛀牙，因為它可以降低口腔酸性，並讓牙齒的琺琅質更堅硬。
