中醫推介8款夏天時令湯水！消暑、袪濕、降火、美白該喝什麼湯？

夏天到，因為大多數女生都朝消暑、去濕、降火、美白四大方向入手，看來媽媽的愛心靚湯又要轉menu了！今回就來推介8款夏天時令湯水，愛美又追求健康的女生記得share 給媽媽。

夏天時令湯水1. 海底椰粟米紅蘿蔔湯

海底椰粟米紅蘿蔔湯功效：消暑、清熱潤肺

材料：
新鮮海底椰3粒 
粟米1克 
紅蘿蔔1條 
蜜棗2粒 
豬骨600克 
核桃20克 
南北杏各10克

海底椰粟米紅蘿蔔湯做法：

1.將新鮮海底椰及豬腱洗淨；蜜棗、南北杏及核桃浸洗；粟米及紅蘿蔔切件。

2.煮滾一鍋水，加入豬腱用中火汆水5分鐘。

3.將海底椰、粟米、紅蘿蔔、豬腱、蜜棗、南北杏、核桃及適量水用中高火煮滾。

4.轉中小火，蓋上鍋蓋，煮1小時。

5. 加少許鹽調味，即成。

夏天時令湯水2. 合掌瓜馬蹄無花果湯

合掌瓜馬蹄無花果湯功效：合掌瓜疏肝解熱，配上清甜馬蹄和紅蘿蔔，就成為一道簡單下火的湯水，清熱消暑。

材料：

佛手瓜2個
馬蹄8粒 
紅蘿蔔1條 
無花果3粒 
豬骨600克 
荷葉10克 
鹽適量

合掌瓜馬蹄無花果湯做法：

1.將合掌瓜去籽切件；馬蹄切半；紅蘿蔔去皮切件；無花果及南北杏浸洗。

2.準備一鍋水，加入豬骨汆水至水滾，撈起瀝乾備用。

3.將合掌瓜、紅蘿蔔、馬蹄、豬骨、無花果、南北杏及適量水，用中火煮滾。

4. 蓋上鍋蓋，轉中小火煮1.5小時。

5.加少許鹽調味，即成。

夏天時令湯水3. 竹笙雪耳雞蛋湯

竹笙雪耳雞蛋湯功效：清熱祛濕

材料：

竹笙30克
雪耳2個
雞蛋2隻
淮山15克
生薏苡仁15克
生薑和蔥薑 適量

竹笙雪耳雞蛋湯做法：

1.將所有材料洗淨。竹笙在水中泡軟，換水幾次，直到竹笙呈現乾淨的白色。去掉兩頭，焯水。

2.雪耳浸泡後，去蒂剪成小塊。雞蛋兩隻打勻成蛋液。備用。

3.於鍋中加入1200毫升水，加入薑片、雪耳、竹笙、生薏苡仁 ，大火煮滾15分鐘後放入淮山、蛋液，輕輕攪拌，最後加入蔥花和鹽即可。

夏天時令湯水4. 冬瓜金銀花薏苡仁湯

冬瓜金銀花薏苡仁湯功效：清熱祛濕

材料：

冬瓜300克
赤小豆20克
雞蛋花10克
陳皮6克
芡實15克
瘦肉 600克
綠豆 30克

冬瓜金銀花薏苡仁湯做法：

1. 將所有材料洗淨，陳皮浸軟去瓤，瘦肉焯水。

2. 鍋裡加入1500毫升水，加入所有材料，煮沸後轉細火煲2小時，最後加鹽調味即成。

夏天時令湯水5. 雞骨草枇杷葉瘦肉湯

雞骨草枇杷葉瘦肉湯功效：清熱降火

材料：

雞骨草30克
枇杷葉20克
瘦肉600克
蜜棗2粒

雞骨草枇杷葉瘦肉湯做法：

1.將所有材料洗淨。瘦肉焯水。

2.鍋裡加入1,500毫升水，加入所有材料，大火煮沸後轉細火煲1小時即成。

夏天時令湯水6. 淮山紅棗生魚湯

淮山紅棗生魚湯功效：健脾和胃，清虛火。

材料：
淮山20克
取芯蓮子肉10粒
大紅棗去核5粒
生魚1條
生薑3片連皮

淮山紅棗生魚湯做法：

1. 淮山，蓮子，生薑洗淨，大紅棗去核，備用。

2. 生魚用薑，蔥先煎熟，備用。

3. 於鍋中加入2000毫升水，放入所有食材，大火煲滾後轉細火煲1個小時，最後加鹽調味即成。

夏天時令湯水7. 青紅蘿蔔田七湯

青紅蘿蔔田七湯功效：活血化瘀，有助改善肌膚暗啞

材料：

田七9克
丹參12克
青蘿蔔1條
紅蘿蔔1條
瘦肉300克

青紅蘿蔔田七湯做法：

1.將所有材料洗淨。青蘿蔔，紅蘿蔔去皮切塊，瘦肉焯水。

2.鍋裡放2,000毫升水，加入所有材料。大火煮沸轉小火煲約1個小時，最後下鹽調味。

夏天時令湯水8. 麥冬天冬栗子排骨湯

麥冬天冬栗子排骨湯功效：養陰潤肺

材料：
麥冬20克
天冬20克
紅棗15克
栗子30克
排骨1條

麥冬天冬栗子排骨湯做法：

1. 將所有材料洗淨，紅棗去核，栗子去殼，排骨切條焯水。

2. 鍋裡加入2000毫升水，加入所有材料，大火煮沸轉小火煲2小時。最後下鹽。

夏天可以飲老火湯養生嗎？

中國人認為飲湯養生，尤其是老火湯夠滋補，但在中醫角度，炎熱的天氣下不宜以燥熱的藥材煲湯，例如人參、黨參等，會上火、傷腸胃。而且老火湯多用含肉類和內臟食材煲燉，例如瘦肉、豬骨、豬𦟌等長時間熬煮而成，在長時間煲燉的過程中，很多維他命被破壞，長期飲用更會提高患心腦血管疾病的風險。

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