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食材
皮:
糯米粉 50克
蔗糖 15克
泡打粉 1克
油 5克
水 40毫升
白芝麻 適量
饀:
花生餡 20克
牛油 2湯匙
低筋麵粉 4湯匙
作法:
1 :
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之前做角仔剩下的花生餡,再加溶化的牛油,攪拌均勻,加入適量低筋麵粉,直至餡料變成這個狀態,可以捏成團而不散開
2 :
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糯米粉、泡打粉和蔗糖,攪拌均勻,加芥花籽油和水,攪拌均勻,搓揉成團,包保鮮膜,靜置15分鐘
3 :
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將粉團分5份,搓圓,壓扁,包花生芝麻餡,搓圓,表面沾水,再沾白芝麻,最後沾油
4 :
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放入氣炸鍋,180度氣炸5分鐘,170度氣炸 7分鐘,因為每台氣炸鍋有所不同,以上氣炸的溫度和時間只作參考