傳承‧順德原味道

「食在廣州、廚出鳳城」！

佛山順徳的著名順德聚福山莊團隊，最近與富豪酒店廚藝團隊，聯手炮製的「傳承‧順德原味道」。這趟來到香港富豪酒店富豪金殿，用舌尖體驗了順德菜的「清、鮮、爽、嫩、滑、真」。

順德拆燴鮮魚羹

靠山吃山，靠水吃水，河鮮是順德人飯桌上常見的食材，師傅們將河鮮完美融入於順德菜當中。這道「順德拆燴鮮魚羹」，採用了鰂魚；而鰂魚刺多又細小，師傅們好有的心機，將鰂魚刺逐一挑出，只留下嫩滑魚肉，配上以鮮魚熬成的魚湯及黃菊花一同烹煮！吃起來，口腔濃濃魚鮮味道中，又帶有菊香，精神為之一振！

骨肉團圓

一魚兩味，很有意思的一道菜「骨肉團圓」，大廚將和順魚起肉、切片、切粒後，加入調味料搓成清鮮嫩滑的魚丸；再將魚骨腩一同蒸熟，讓骨肉再次相聚。一舌嚐兩味，就是鮮！

香菜煎焗勒流鱔

在師傅的巧手下，吃起來鱔肉彈牙鮮脆，散發獨特鱔魚香味，加上香菜煎焗，齒頰留香。

香煎順德鯪魚餅配巧手春花餅

相得益彰的一碟順德菜，鯪魚餅固然彈牙香口，巧手春花餅以豬肉入饌，惹味口感豐富！

傳統炸唃唃

順德傳統美食，以肥豬肉、芋頭、腰果炸至金黃色的肉丸！大大口吃，外脆內軟，牙齒撞出唃唃聲！色、香、味、聲的「4D美食」。

手工鮮薑汁撞奶配黃金煎倫教糕

吃順德菜必吃的甜品，富豪金殿的師傅做出來的「手工鮮薑汁撞奶」，第一口已深感真係好夠薑，牛奶夠滑夠濃！寒天中吃很暖胃又幸福！再配上黃金煎倫教糕，就是大家熟悉的白糖糕，但內裏布滿魚翅紋，甜美鬆軟；吃出滿口童年回憶，真情流露！

【傳承‧順德原味道】

供應期：即日至 11 月 30 日

地點：富豪香港酒店富豪金殿及富豪九龍酒店富豪軒，富豪薈會員可享 85 折優惠。

訂座及查詢：

富豪金殿─ 富豪香港酒店

電話: (852) 2837 1773

地址: 銅鑼灣怡和街 88 號 3 樓

富豪軒─ 富豪九龍酒店

電話: (852) 2313 8681

地址: 尖沙咀麼地道 71 號 2 樓

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