日本清酒以酒米釀造，帶來各種各樣的香氣、味道、口感，除了與日本菜是公認的絕配外，搭配味道細膩、千變萬化的廣東海鮮菜式，亦能產生互補提鮮的神奇化學作用。
Text: Monica Lau
「SEAFOOD LOVES SAKE.」邀請到富臨飯店‧阿一鮑魚、龍景軒、滿福樓等知名中菜食府強勢加盟，再加上50間中菜廳參加，由即日起至12月20日為大家帶來超過100款「清酒x廣東海鮮菜式」。每年一度由日本食品海外推進中心（JFOODO）舉辦的大型日本清酒推廣活動「SEAFOOD LOVES SAKE.」今年踏入第4年，邀請到等知名中菜食府強勢加盟，再加上50間中菜廳參加，由即日起至12月20日為大家帶來超過100款「清酒x廣東海鮮菜式」，讓一眾「清酒迷」及「海鮮控」大飽口福。
千里醬爆炒龍蝦球 配 九頭龍大吟釀（富臨飯店‧阿一鮑魚）吉品38頭鮑魚 配 達磨正宗熟成三年古酒（富臨飯店‧阿一鮑魚）瑤柱洋蔥焗蟹蓋 配 天吹裹大吟釀愛山（富臨飯店‧阿一鮑魚）香煎北海道帶子配鱘龍魚籽 配 真澄白妙SHIRO純米吟釀（富臨飯店‧阿一鮑魚）活動期間，更會同時舉行「品味嚐鮮食評活動」，當大家品嚐「SEAFOOD LOVES SAKE.」的期間限定菜式後，只要在OpenRice發表評論即可參加，每間活動餐廳首3位投稿者可獲得迷你日本酒乙支。此外，3份寫得最好的投稿更有機會贏得香港逸東酒店日本清酒主題2日一夜Staycation連餐飲套票一份（二人用），住宿期間可以在米芝蓮中菜廳享用美饌，盡情體驗日本清酒與廣東海鮮菜式的配搭魅力。
有機黑蒜大千蝦球 配 玉乃光純米大吟釀備前雄町3年熟成古酒（龍景軒）炸釀鮮蟹蓋 配 天吹純米吟釀（龍景軒）甜豉醬焗爐魚柳 配 南部美人特別純米酒（龍景軒）風味金榜開邊龍蝦 配 播州一獻純米吟釀愛山（滿福樓）香爆雙耳鮮鮑片 配 西山小鼓純米大吟釀生酒（滿福樓）龍蝦湯蛋白老虎斑球 配 白雪超特選純米大吟釀勝利馬（滿福樓）延伸閱讀：
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