[大館華麗中菜館‧必食煙燻北京烤鴨] 🥂

早兩日為K總慶生～為滿足奄尖嘅佢，當然要揀間又靚又好食嘅餐廳！那就是位於大館嘅"The Chinese Library" ！🤪

店如其名，The Chinese Library猶如一間中菜圖書館，可食到不同中菜派系嘅手工菜，部分菜餚仲加入各國食材或西餐烹調手法，如煙燻北京烤鴨用上松露醬，特別惹味；喇沙小籠包，多汁又帶微微香辣，好特別！整體食物都幾令人耳目一新，值得推薦！

環境方面，The Chinese Library裝修都好精緻，樓底高，走歐美庭園風路線，位置仲好闊落添！食好西同時打卡，爽呀！😍💕

✦ 煙燻北京烤鴨 🍴4.5/5

醬料：甜醬、黑松露醬、黑椒醬、酸梅醬、子姜忌廉

配料：青瓜絲、京蔥

師傳即場為烤鴨起皮，陣陣香味令人垂涎！烤鴨外脆內Juicy，鴨皮不會似出面啲烤鴨咁，下面一大層肥膏，仲散發著淡淡煙燻香，超高質！ 醬料方面，最令我有驚喜嘅係黑松露醬，松露獨有嘅香味，完全係令烤鴨嘅滋味昇華！另外，子姜忌廉都好正，creamy得嚟有微微姜味，夾埋青瓜絲及京蔥絲，解烤鴨油膩感一流！

✦ 喇沙小籠包 🍴4/5

小籠包餡中加咗喇沙香料，食落帶香辣，比平時食開嘅小籠包更惹味！小籠包皮做得好薄身，夾起到放入口都不破呢！

✦ 陳醋咕嚕肉 🍴4.5/5

師傅好有心咁喺碟面上畫咗花樹，睇上去好賞心閱目！ 咕嚕肉雖然好常見，但呢度嘅版本真係做得好出色！薄薄嘅陳醋片糖包裸住每一粒咕嚕肉，好脆薄，入面嘅豬肉粒好滑嫩，加埋香口嘅腰果，成件事好出色！

✦ 水晶皮蛋凍 🍴4.5/5

呢款手工菜真係好吸睛！分別用左黃金皮蛋（四川醃法）及黑色皮蛋（廣東醃法）做！外層有由高湯做嘅水晶皮凍，食落甜甜地，加埋皮蛋蛋黃，獨有嘅滑捋捋軟身啫喱質感，作為前菜真係賣相與味道都一流！

✦ 藤椒拌翡翠 🍴3.8/5

師父將萵筍切成一條條螺旋紋，刀功一流！食上口好爽脆！😍 好鍾意佢中間加咗新鮮嘅藤椒調味，麻而不辣，好開胃！

✦ 珊瑚菊花豆腐 🍴3.8/5

菊花豆腐好考師傅刀功！The Chinese Library嘅版本真係切得幼細如絲，豆腐在水中蕩漾，好優美！湯主要係雞湯，偏清淡，旨在喺食鴨前清一清味蕾。

✦ 蝦醬啫啫唐生菜煲 🍴3.5/5

店員即席將唐生菜及蝦醬放入石頭鍋裏香炒，勁香！唐生菜向中心切開嘅切法都幾特別，蔬菜咬開會爽甜啲，好味！

✦ 古城煙肉炒飯 🍴3.8/5

用咗煙肉，取代炒飯平時嘅叉燒粒，食落更加鹹香惹味！ 好鍾意店家加咗脆米落炒飯到，卜卜脆，好有咬口！

✦ 甜品拼盤 🍴3.8/5

包括：芸香綠豆沙、奶黃水晶餅、富士蘋果酥

作為一餐嘅結尾，梗係要食返個中式甜品拼盤啦！三款甜品中，我最愛奶黃水晶餅，餅皮煙韌，奶黃好creamy，口感好好！芸香綠豆沙將綠豆及海帶磨成蓉再煮，好rich好綿滑！翻查資料，綠豆沙好似仲有加蘆薈，不過個人覺得食上口怪怪地，不算我杯茶。至於富士蘋果酥就正常發揮，酥皮脆得嚟唔油膩，正！

📍店家傳送門： @thechineselibrary

With：@katieebelly, @linggholic, @das.bottle

✾分類標籤

#daydayfoodie_restaurant

👆ᴿᵉᵃᵈ ᴹᵒʳᵉ

★－:+:－:+:－:+:－:+:－★

🎡味道：4.5

🎠環境：4.5

🎪服務：4

🕌CP值：3.5

（*5為最高分）

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◌ The Chinese Library

◌ 中環荷李活道10號大館1座1樓

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