請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊,已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本,以獲得最佳使用體驗。

生活

2022最新12大IH 電磁爐推薦與選購指南|不挑鍋的電磁爐

iGood 愛好物

更新於 2022年12月01日04:00 • 發布於 2022年12月01日02:33 • iGood 愛好物

電磁爐除了是冬天煮火鍋的好幫手外,也是外宿族的料理神器。雖然電磁爐很常見,但是電磁爐到底是怎麼運作的呢?經常聽到電磁爐很挑鍋子? IH 、黑晶爐、電磁爐一樣嗎?不知道怎麼挑選適合自己的電磁爐?本文將介紹 IH 電磁爐、一般電磁爐、黑晶爐的差別,精選 Ptt 、 Dcard 網友推薦的 12 台電磁爐與常見問題,帶你了解電磁爐並挑選到最心儀的電磁爐。

目錄

電磁爐加熱原理是什麼?

電磁爐( Induction Stove )以字面上來說就是「感應/誘導的爐子」,與電磁感應息息相關。通電後,在電磁爐的底部線圈會產生交流磁場。當電流經過鍋具底部時,因為碰到鍋具內的電阻而損失電能,這些電能轉化為熱能,鍋子就可以加熱啦!(其實就是電能與熱能的轉化,直接使鍋子加熱)

了解原理後,是不是大概能知道電磁爐為什麼會挑鍋了呢?選擇具有鐵磁性的鍋具,能提高電能轉換熱能的效率,所以建議使用鋼、鐵(如不鏽鋼)材質的鍋子。此外,電磁爐需要與鍋具接觸才能產生熱能,所以不太適合翻炒或將鍋具提起的菜色;但相對的,電磁爐的面板不太發燙,安全性高。

隨著科技進步,也出現不用挑鍋的電磁爐,接下來將帶你了解一般電磁爐、 IH 電磁爐與黑晶爐的差異。

電磁爐、 IH 電磁爐與黑晶爐的差別

傳統電磁爐

加熱原理:電磁感應讓電能轉換為熱能。

優點

  • 價格相較於 IH 電磁爐或黑晶爐便宜
  • 便攜性較高
  • 與傳統瓦斯爐相比,不易產生二氧化碳或漏氣等危險,安全性佳
  • 夏天煮飯不會熱

缺點

  • 需要挑選特定材質的鍋子
  • 鍋具底部須盡量完全貼平電磁爐、翻炒不易
  • 電費增加、停電時無法使用

IH 電磁爐

加熱原理:電磁感應讓電能轉換為熱能。

優點

  • 功率與加熱速度較傳統電磁爐高
  • 便攜性高
  • 與傳統瓦斯爐相比,不易產生二氧化碳或漏氣等危險,安全性佳
  • 夏天煮飯不會熱

缺點

  • 需要挑選特定材質的鍋子
  • 鍋具底部須盡量完全貼平電磁爐、翻炒不容易
  • 電費增加、停電時無法使用

黑晶爐

加熱原理:黑晶爐又稱「電陶爐」,跟電磁爐電磁感應的原理不同,黑晶爐為面板下的鹵素燈發熱(面板紅紅的那塊),經過面板傳導到鍋具。因為不是利用電磁感應的原理,所以黑晶爐不挑鍋,但相對的加熱面板比較燙,家中有毛孩或小孩的話,使用時需要特別注意喔。🐕

優點

  • 鍋具不受限制
  • 保溫效果好
  • 與傳統瓦斯爐相比,不易產生二氧化碳或漏氣等危險,安全性佳

缺點

  • 面板容易燙,無法於烹飪後立即清潔,需等待面板降溫
  • 面板較難清洗
  • 加熱速度慢

🌟 雖然電磁爐可以細分為上面三種類型,但目前市售電磁爐以 IH 電磁爐為主,也有 IH 爐與黑晶爐合體的電磁爐,功能上大同小異!

📽️使用爐具要小心

電磁爐怎麼選?挑選 4 指南告訴你

選購建議 1 |電磁爐的功率大小

功率的重要性在於加熱的快慢;以及在同樣時間下,消耗電能的多寡,可以由功率計算耗電量、會不會跳電。目前市售的電磁爐功率為 900 ~ 1400 w 不等,為高功率電器。因此使用電磁爐時,也要避免同時使用高功率電器(如吹風機、熱水器等),容易造成用電過載、產生跳電。

選購建議 2 |電磁爐的使用功能

以下為幾種常見的電磁爐功能,可以依照自己經常使用的烹飪方法選擇需要的功能喔!

  • 火力、溫度調節:已常見於電磁爐功能,可以更確切的選擇適合火候、依照個人使用功能選擇適合段數,推薦上以 7 段為標準,調節空間較大。
  • 保溫、定時:也是電磁爐常見功能,與煮火鍋、燉煮較有關。若有此需求,可同時考量是否具有定時關機等安全裝置搭配。
  • 靜音功能:因電磁爐使用時,經常具有電扇運轉聲,若不喜歡此噪音亦可參考具有靜音功能的電磁爐。
  • 變頻功能:如同變頻冷氣,變頻電磁爐能減少電費的消耗。
  • 舒肥功能:特定新機種具有低溫舒肥功能,大多需要搭配專門 App 使用。

選購建議 3 |電磁爐的安全裝置

雖然相較於傳統瓦斯爐,電磁爐較為安全,但購買時仍須注意使用安全,可檢查是否具備以下幾點安全裝置:

  • 自動斷電功能
  • 過熱保護裝置
  • 兒童安全鎖
  • 電源線長度(避免被過短的電源線絆倒造成後續傷害)

選購建議 4 |電磁爐的鍋具限制

購買電磁爐時鍋具也是重要的考量點,可以參考以下分類,選擇適合自己的情況:

  • 已有鍋具但不確定材質:選擇黑晶爐,避免購入電磁爐後才發現無法使用。
  • 沒有鍋具:選擇喜歡的 IH 電磁爐,再搭配適合的鍋具(有些電磁爐購入時會配贈鍋子喔!)。
  • 鍋具無法使用又不想購入新鍋:可購買電磁爐專用導熱板,價格大概 1000 元左右。

🌟 目前市售的電磁爐以 IH 電磁爐為主,因此只要為金屬材質的鍋具大多都可以使用。如果真的擔心自己的鍋子無法使用,可以用冰箱小磁鐵吸吸看鍋具。如果能正常吸附,則在電磁爐上使用時較無問題。

2022年10大卡式爐推薦露營用、居家用卡式瓦斯爐整理推薦

電磁爐常見問題

住套房怎麼挑電磁爐?

住在租屋處時,通常無法使用明火,因此電磁爐是租屋者的烹飪用具好幫手。以下幾點可供考量:

  • 功率與電路承載量:居住套房時最怕的就是跳電,可先行計算電功率(包含使用電磁爐時,可能同時使用的電器),避免跳電造成後續電路問題。
  • 收納空間與電磁爐尺寸:可依照套房內收納空間或方式,選購電磁爐尺寸與厚度。
  • 通風效果與電磁爐電源線長度:考量套房窗戶位置,盡量於使用電磁爐時靠近排風處,較能避免異味、水氣殘留造成發霉等問題;此外,也須考量電磁爐電源線長度,避免使用延長線,容易造成電線過載。

電磁爐保養簡單嗎?如何保養?

  • 電磁爐:清洗容易,使用些許清水擦拭即可;若有較深的污垢,可使用小蘇打粉清洗。
  • 黑晶爐:保養則需較多心力,在面板尚有餘溫時要快速將污漬擦除,另外也避免將塑膠製品、含糖食品直接接觸於面板。

變頻電磁爐跟一般電磁爐有什麼差別?

與變頻冷氣的道理相同,變頻電磁爐能穩定在特定頻率中,較為節能省電

電磁爐是租屋者的好幫手,一個鍋配一個電磁爐可以做出各種好吃的料理。在上述介紹中,可以發現電磁爐的功能差異並不大,因此價格與外型可以作為購買時的參考點。依照個人需求與現有設備(如預算與鍋具)購買,才能找到屬於自己的首選電磁爐。

電磁爐料理食譜

>>更多 IH 電磁爐料理食譜

2022 年 10 款人氣不沾鍋推薦|多款不沾平底鍋、不沾炒鍋大評比

你的購物小百科,陪你聰明買出高 CP 值。選物找物,就到 iGood 愛好物

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0

留言 0

沒有留言。