雞翼篇4·食譜：瑞士汁雞翼　香甜肉嫩好惹味

雞翼加自製「瑞士汁」，香甜肉嫩好惹味，大人小朋友都鍾意食。

瑞士汁雞翼

材料：

雞翼 2/3斤

薑葱 適量

清水 適量

冰糖 適量

老抽 適量

生抽 適量

麻油 適量

玫瑰露酒 適量

製法： 

1. 雞翼以薑葱汆水，盛起備用。

2. 鑊內加清水、冰糖、老抽、生抽、麻油、玫瑰露酒煮滾。

3. 雞翼回鑊煮滾後熄火，浸約20分鐘即成。

資料來源：食物環境衛生署

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