食材
方包 四片
雞蛋 六隻
鹹牛肉 340克
作法:
1 ：
先將雞蛋攪勻，備用（可加入20毫升的牛奶，使雞蛋的質地更嫩滑）。
2 ：
於平底鑊下一點油， 將鹹牛肉炒香。
3 ：
將炒好的鹹牛肉拌入雞蛋溶液中。
4 ：
於平底鑊加入適量的油，開大火，倒入鹹牛肉蛋漿。
5 ：
快炒至半凝固（但必須仍有蛋液）的狀態，就馬上離火，用鑊的餘溫，將雞蛋炒至你喜歡的熟成程度。
6 ：
將鹹牛肉蛋，厚厚地鋪在三文治上（我這個食譜可以製作，足二人份量的特厚鹹牛肉蛋治）。
7 ：
切件。
8 ：
特厚的自家製鹹牛肉蛋治完成，淡淡滿足，淡淡肉肉。