照燒脆鱔
食材
白鱔腩位 1件
照燒汁 適量
醃料
薑汁 1湯匙
紹興酒 適量
鹽 少許
胡椒粉 適量
作法:
1 ：
清洗乾淨魚腔內血塊
2 ：
用刀片出中間主骨
3 ：
片出側面刺骨
4 ：
平均切件(約4cm闊)
5 ：
加入醃料醃1小時以上
6 ：
用竹簽串起
7 ：
掃少許油
8 ：
180℃每邊焗3分鐘
9 ：
取出掃上照燒汁
10 ：
200℃每邊焗5分鐘
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食材
白鱔腩位 1件
照燒汁 適量
醃料
薑汁 1湯匙
紹興酒 適量
鹽 少許
胡椒粉 適量
作法:
1 ：
清洗乾淨魚腔內血塊
2 ：
用刀片出中間主骨
3 ：
片出側面刺骨
4 ：
平均切件(約4cm闊)
5 ：
加入醃料醃1小時以上
6 ：
用竹簽串起
7 ：
掃少許油
8 ：
180℃每邊焗3分鐘
9 ：
取出掃上照燒汁
10 ：
200℃每邊焗5分鐘