年又過年,又冇得去團年! 執筆之時才剛踏入臘月,以為開始要準備辦時貨,郤又開始第五波疫情,又係禁晚市堂食之時,即係好大可能今年農曆新年跟去年一樣又要在家渡過了,既然大家都習慣咗叫外賣,團年飯就唯有搞個在家中的外賣盆菜宴,應該都會幾高興的。
作者: 飛叔
身邊好多食家朋友都去過位於佐敦的神燈海鮮酒家,可惜以現時的處境,實在不能到此吃晚飯。好在神燈果然是神,有先見之明,早在新年前已推出外賣盤菜,仲可以免費送到屋企,那就足不出戶都可以過到年了。我就在過年前,已經提早在家吃盆菜「開了年」。
神燈的盆菜分6人($888)及12人($1,688),細的對我來說已經足夠有餘。
盆菜送到時還是暖暖的,打開後,見到成個煲擺到滿滿的,並用鍚紙包住,如果不是立即吃的話,建議先放入雪櫃。
盆菜附送兩大包鮑汁,其實一包都足夠淋滿一盆,餘下一包可以第日用於其他煮食用途。
在翻熱前,先淋下鮑汁,然後用細火煮約15至20分鐘。
一煲豐盛的盆菜就可以擺上枱任人魚肉了!
說是盛宴,一點都無誇張到,內有十頭鮑魚、花膠、日本宗谷元貝、紅燒海參、蠔汁扣鵝掌等名貴食材。
其他食物還有海蝦、貴妃雞、鹵水鴨、紅燒元蹄、紅炆腩肉、炸蝦丸、花菇、蓮藕、支竹、雞髀菇、蘿蔔、芋頭等。
建議先吃海鮮,十頭鮑魚雖然有成五、六件,但都要先吃,你唔食就會俾人食咗啦!
大大隻海蝦和元貝
花膠和海參不算大件,浸在鮑汁後仍是很入味。
整隻元蹄十分軟腍,好滋味。
原條釀鯪魚最好拿起分開碟上,方便眾人分享。
鮑汁十分濃郁,用來拌飯就一流。
這個6人盆菜足夠至少四人吃,有剩的都不用浪費,我就留待到第二晚煮成鮑汁炒飯。
神燈呀神燈,如果你可以送三個願望,這刻的我只要想健康、健康和健康,其他的唔係唔重要,只要人還健在,明年再送我財富都未遲。
祝大家虎年都龍精虎猛,身體健康。
盆菜資料:
價錢﹕6人盆菜$888;12人盆菜$1,688
訂購及查詢專線:2866 6177 (需3天前預訂)
自取點:佐敦長樂街14-20號,18廣場地下及一樓神燈海鮮酒家
盆菜運輸:港、九、新界免費送貨(偏遠地區除外)
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