食療推介：促進氣血運行 防虛不受補

【明報專訊】針對老年人容易出現腎虛、精虧的問題，影響身心健康和認知功能，中醫食療養生可透過補腎益精的辦法改善身體機能。由於高齡者的體質大多「本虛標實」，進補時需要同時注意促進氣血運行及保護脾胃功能，以免「虛不受補」。

熟地淮山杞子烏雞湯（2至3人分量）

材料：熟地黃24克、淮山30克、枸杞子15克、茯苓15克、紅棗2枚、陳皮2/3塊、烏雞1隻

製法：將烏雞洗淨汆水，其餘材料洗淨。所有材料放入鍋中加水，用大火煮沸，再轉小火煮2小時，調味後即可

功效：補腎益精，滋陰養血

注意：患感冒或脾胃欠佳者忌服