Kido 木戶「鹿兒島Fair」品嚐上盛鰤魚和牛

鹿兒島地理環境讓它們出產的和牛和海鮮都很有代表性，連農產品也是首屈一指。這次來到木戶品嚐以鹿兒島食材做主題的餐廳，來一場寶藏級的美食之旅。

鹿兒島的鰤魚肥美豐腴，用來做刺身或下鍋都很合適，🔹金柑意式鰤王魚片🔹顏色非常繽紛，一下子吸引了眼球，入口也是有很高的清爽度，清甜的金柑和鰤王魚片很搭配；🔹鰤魚伴生湯葉涮涮鍋配知覽茶胡麻醬汁🔹則把厚切鰤魚放到清甜的高湯中，吸盡湯汁的魚肉完全沒有腥味，沾一點醬汁吃更有層次，用來煮蔬菜也讓蔬菜充滿鮮味。

🔹鹿兒島薩摩中山黑毛和牛朴葉燒配牛蒡黑葡萄醋醬汁

和牛醃滿很有鹹香的醬汁，在朴葉的葉香中散發著濃濃的牛肉香，牛肉很肥美油光閃閃，醬汁中和了牛肉的油膩感呢。

🔹炭火蒲燒活薩摩鰻魚

鰻魚香氣一直隨炭火散發，肉質肥美，魚皮和醬汁燒到完美融合在一起，配飯吃剛剛好，炭香特別鮮明。

🔹薩摩芋牛油燒鹿兒島直送薩摩家炸魚餅

紅薯味道香甜自然，剛燒好外層焦脆的咬口特別吸引；另一邊廂新鮮的炸魚餅鮮爽具鹹香的味道讓它更適合搭配燒酎，很有風味。

🔹奄美大島特色雞飯

雞肉切絲和其他蔬菜絲放在一起，先將香噴噴的珍珠米飯放到自己的碗，按自己的口味選擇喜歡的材料，最後加上茶湯，雞肉用鰹魚湯浸泡過味道更濃郁，茶湯的味道清新中帶足夠的鹹味，讓飯味道很足，最後灑上的芝麻是精華所在，讓飯更香呢。

這天還有機會喝到很有特色的八千代伝燒酎，用紅薯造的酒會有一陣陣紅薯的尾香，反而不會很甜，搭配鹿兒島美食也是個不錯的組合。

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