一班人想吃一個有質素的西餐，又想唱K坊間真是選擇不多，但這間新開業的Wintage Fusion，不但可以畀大家品嘗到藝術品般的高質美食，最吸引的是一班人更可以包房唱K，有時間的話型廚Ryan更會在大家面前為美食添晴，成為一道道吃得落肚的藝術品，絕對是色香味俱全。
前菜是Crispy Croustade panzanella即布拉塔起司、車厘茄莎莎醬，細細件啱啱好，一啖放晒入口內，那意大利流心水牛芝士即布拉塔起司，軟滑到可全數送入口內，濃濃的乳香，還滲出淡淡的松露及車厘茄香甜味，外脆內軟，單是頭盤己令人好有驚喜。另一款前菜Crispy Croustade Ham & Potato即秘製上特臘肉、薯仔泡沫，將中國臘肉切絲炸好後放在上層，同樣是細細粒一口放進口中，軟滑香香的薯仔與臘肉的鹹香超夾，臘肉味還很濃，驚喜不絕。Caviar of the Sea魚子醬、白蝦、魷魚、煙燻奶油、蒔蘿油，便有個人至愛的魚子醬，半球狀的造型，面層以魚子包住，內裏是白蝦及魷魚粒，吃時配埋大廚秘製的煙燻奶油、蒔蘿油，更添鮮味。Blue Crab Salad魚子醬、藍蟹、有機藜麥、芒果及百香果，面層是薄薄的啫喱。揭開啫喱是魚子醬，內裏有鮮甜的藍蟹，有點咬感的有機藜麥、芒果及百香果，只能說句是超鮮超好味。Seared Foie Gras法國鵝肝、球芽甘藍、法國黑巧克力、15年意大利陳醋 以煎焗的烹調方式，配以韓國雪梨，外層帶點香脆的鵝肝，厚切的鵝肝油潤又厚身，Ryan特意將鵝肝配以法國黑巧克力及15年意大利陳醋，一口咬下去完全中和了鵝肝的油膩感，好好味呀！Nasi Ulam Orzo脆皮馬頭魚、梅脯 意大利米形意粉即Orzo，吸收了自製蝦米醬及幾款印尼香料，煎香了的馬頭魚，皮是脆卜卜，魚肉嫩滑好鮮味，吃時蘸點話梅汁及忌廉芝士，有點東南亞的味道，好美味好滿足。Strawberry Tart日本士多啤梨、自家製吉士醬入口味道香甜鬆軟，日本士多啤梨非常的鮮甜，以這道甜品作結，真是令大家都食得好滿足呀!型仔大廚更會在我們面前在食物上加工，做點裝飾，視覺上的效果，色香味俱全。用餐佢寛敞舒適，未食飯前更可和朋友傾計，聯誼。這裏的設備都是很先進，能滿足好聲音的大家。用餐區舒適又寛敞，這個私人空間，最受大班朋友的歡迎。Wintage Fusion
地址：灣仔軒尼詩道318號永倫立方1樓
訂座： 2121 5199
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