茶記名物｜煎蛋免治牛肉飯
食材
雞蛋 2-3隻
免治牛肉 300克
番茄 1個
洋葱 1/2個
蒜蓉 1湯匙
雞湯 200毫升
醃料
生抽 1湯匙
糖 2茶匙
胡椒粉 少許
調味料
茄膏 2湯匙
茄汁 2湯匙
生抽 1湯匙
雞粉 1茶匙
糖 1湯匙
喼汁 1湯匙
作法:
1 ：
免治牛肉用醃料醃15分鐘
2 ：
洋蔥切碎
3 ：
蕃茄切粒
4 ：
爆香洋蔥及蒜蓉
5 ：
下牛肉炒至乾身
6 ：
下蕃茄粒略炒
7 ：
加雞湯及水蓋至料面，煮15分鐘
8 ：
下調味料，再煮15分鐘
9 ：
下生粉水埋茨
10 ：
伴已煎好的太陽蛋及白飯享用