紅白藍雪糕車 記錄回憶的味道

藍色車頂、白色車身加上紅色車頭，鮮明色彩的流動雪糕車，每天行走於香港的大街小巷，因出現地點不固定，每次與它邂逅，都特別彌足珍貴。雖然這麼多年，還是依舊只有四種口味：香滑軟雪糕、果仁甜筒、蓮花杯和珍寶橙冰，亦就是這種專注，才能一直盛載著這麼多香港人的集體回憶。

雪糕車現時多數在遊客區出現，尖沙嘴天星碼頭是熱門地點。

從美國遠洋至香港

 源自美國費城的Mister Softee流動雪糕車，早於1956年由任職軟雪糕機公司的美國人Conway兄弟發明，於七十年代傳入英國，其時香港的米行老闆唐學元及兩位牛奶公司前員工Ted Drew和何敬源，一同到倫敦旅遊時發現了雪糕車，便想引進香港，在取得特許經營權後，就加上中文名稱「富豪雪糕」。

1978年港府停止發出流動小販牌照，所以到現時為止，香港只維持14輛流動雪糕車，由英國福特Transit貨車改裝而成，白色車身畫上紅色及藍色的腰果花紋圖案，甚有復刻美感，也成為家傳戶曉的象徵符號。

兩圈半的堅持

2010年美國Mister Softee收回特許經營權，雪糕車英文名改為Mobile Softee，中文名稱不變。雪糕品質也維持不變，雲呢拿味軟雪糕規定大小為兩圈半，用美國奶粉製造，鮮奶味濃郁，還加入牛油增加柔滑口感。最不受影響的，還有雪糕車的受歡迎程度，每當在街上聽到經典的《藍色多瑙河》，就忍不住循著音樂飄來的方向尋找，趕赴一場甜蜜約會。50年來，雪糕車一直遊走大家身邊，唯有堅持品質與專注味道，才成為大家的集體回憶。

1970年一杯軟雪糕的售價是$0.5，如今一杯要$12，升價24倍。

TEXT：EUNICE
PHOTO：NICK