豉汁蒸排骨

食材
新鮮排骨 兩條
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
鹽 3/4茶匙
米酒 1茶匙
粟粉 1.5茶匙
油 1.5茶匙
水 3湯匙
【豆豉醬】蒜頭 2瓣
【豆豉醬】豆豉 1.5湯匙
【豆豉醬】糖 半茶匙
【豆豉醬】生抽 少許
【豆豉醬】粟粉 少許
作法:
1 ：

除豆豉醬材料備用，其餘醃料醃豬肉，醃半小時以上，蒜蓉刴蓉，豆豉部份輕壓一壓，部份保持原粒，將豆豉醬混合攪勻備用。
2 ：

所有材料混合，排骨不要放得太擠迫，蒸18分鐘即完成