兵庫縣牛腸│沖繩縣豬腩肉│大分縣白蔥油甘魚日本名物打造日本地道春之味覺盛宴

兵庫縣的牛腸、沖繩的豬腩肉、大分縣的白蔥及油甘魚等當季地道名物，在日本農產水產及食品輸出支援平台聯袂合作，新鮮直送來港；再由本港三間日式居酒屋打造「日本地道春之味覺」盛宴，將日本地道傳統食材，花盡腦汁，創出全港獨一無二的料理，讓大家舌尖感受春雷乍響、大地回春百花笑的味道。這趟率先試食了鐵板炒牛腸，古道熱腸味濃而爽；白蔥油揚，滿口清香；芋泥紅燒五花肉，吃得厚實。

日本農產水產及食品輸出支援平台聯袂本港的響九十番地、太郎居酒屋及和居和居等三間日式居酒屋，打造「日本地道春之味覺」盛宴。朗清心遊圖片

這趟率先試食了「日本地道春之味覺」盛宴，鐵板炒牛腸，古道熱腸味濃而爽；白蔥油揚，滿口清香；芋泥紅燒五花肉，吃得厚實。朗清心遊圖片

日本農林水產、食品輸出支援平台(日本駐香港總領事館、JETRO香港事務所、JFOODO)今年首度合作，推出這次「日本地道春之味覺」活動，並選定了本港三間日本居酒屋，分別是位於尖沙咀君怡酒店的「響九十番地居酒屋」；尖沙咀廣東道的「太郎居酒屋」；以及灣仔駱克道的「和居和居」。三間居酒屋即日起至3月14日，提供「日本地道春之味覺」之期間限定菜式。

日本駐香港總領事館促進出口顧問柳生政一說，受到經濟不景，港人北上消費及港人到日本旅遊熾熱等因素影響，本港日本餐廳食肆受到一定程度打擊，故今次嚴選了兵庫縣名物「牛腸」、大分縣名物「白蔥」和「油甘魚」、沖繩縣名物「豬腩肉」等食材，直送香港，並由三間食材創作獨一無二、設合香港人口味菜式，「這次日本直送食材很特色，其中大分的白蔥在港鮮有食肆入饌，而兵庫的牛腸在香港比較少見。」

日本駐香港總領事館促進出口顧問柳生政一介紹日本地道春之味覺盛宴的由來。朗清心遊圖片

響九十番地居酒屋：「鐵板炒牛腸」響噹噹

響九十番地居酒屋老闆Van說，利用日本四大名物，設計了四款「日本地道春之味覺」菜式，分別是鐵板炒牛腸、沖繩豬腩肉烏冬，串燒大蔥豬腩肉卷，以及油甘魚白蔥涮涮鍋。其中一款鐵板炒牛腸，以鐵板上桌，牛腸熱騰騰吱吱聲捧到客人面前，為乍暖還寒的春天，帶來溫暖；吃入口沾滿熱汁牛腸味濃又爽口，配上居酒屋的特調雞尾酒「世七」，採用長野縣清酒調上香港獨有的鹹檸七而生，味道清爽不甜。一口牛腸一啖世七，相得益彰。