「戒糖養膚」是網路上一直盛傳讓皮膚變好的方法，而方法亦受不少研究支持和愛美人士認證。網上有 ⌈30歲日飲一杯奶茶皮膚老化如50歲⌋ 之說，而說法亦不毫無根據，因為攝取過量糖份會引致「糖化」並加速皮膚衰老。可是要完全實行「戒糖」必須要有很強大的恆心和毅力，畢竟要改善皮膚必須「戒糖」一段時間，而甜點、手搖飲料引誘力非常強大。為了讓大家透過「戒糖」有效改善皮膚，恢復 ⌈零毛孔、嬰兒肌⌋ 高燒為大家統整了幾個重點。
什麼是「糖化」？
糖的別名是簡單碳水化合物。糖的化學結構只有一或兩個醣分子。糖的結構簡單。所以很容易就可以被人體分解及吸收並糖化。人體糖化主要有2種作用︰
一，經酵素作用的糖份被吸收後可幫助維持身體基本機能、調節免疫系統
二，沒有經過酵素的糖份被吸收後會成為多餘的醣份，與蛋白質或脂質結合後會造成蛋白質或脂質變異，變成糖化終產物。
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攝取過量糖份會引致「糖化」，而意思是體內蛋白質與多餘糖類的結合。初期被糖化的蛋白質還是可以回復的。但假若長時間接觸多餘糖份，糖化終產物便會形成；導致肌膚老化，出現鬆弛、起皺紋和暗沉等問題。
雖然糖化終產物會隨年齡增加而累積，但是年輕時被糖化的蛋白質還是可以回復原狀的。假若長時間接觸多餘糖份，蛋白質會持續劣化，皮膚會逐漸趨向衰老。糖化終產物呈褐啡色，會進入膠原蛋白之間，導致皮膚暗沉、失去彈力和出現皺紋。除了外貌上的影響，健康亦可能會受影響，包括動脈硬化、糖尿病等疾病、骨骼變脆，容易出現骨折等。
有效「戒糖」的重點
清理冰箱
「戒糖」初期因為身體還沒適應，會非常渴望糖份。要減低因為渴望而失敗的機率，可以在正式開始前先清理冰箱裡的甜蜜誘惑。
循步漸進
糖是會上癮的，而且要完全戒糖是不可能的。我們身體需要糖份維持大腦、中樞神經系統以及紅血球的功能，所以我們只可以從飲食中減少糖份攝。減少糖份對每個人的身體影響都不同，身體亦需要時間適應。建議先「戒糖」一周，讓身體慢慢配合新的飲食習慣。
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增加攝取蛋白質和高纖維全麥食品
有營養師指蛋白質和高纖維的食物，對「戒糖」有正面影響。這些食物不但可以減輕對甜食的慾望，同時亦可增加飽足感並有助穩定血糖水平。另外，假若你的血糖濃度過低，身體會格外渴望糖份為身體快速補充能量，而高纖維的食物在體內釋放能量的速度比較慢，所以可以避免狀況發生的可能。
食材的天然甜味替代糖
精製糖以加工方式精製過的加工糖，對身體無益。「戒糖」可以選擇無糖的乳製品、優格以及水果來替代餐間添加了如餅乾、蛋糕等含大量精製糖的點心。另外，烹飪時也可以添加紅棗、桂圓和枸杞等食材替代糖。
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檢視食品成分標籤
養成檢視食品成分標籤的習慣有助你更了解食物為你提供的營養和糖份。
不要在肚子餓時才開始進食
肚子餓時會出現低血糖的狀況。據營養師建議目標應設定為每三個小時吃一次東西，而且選擇吃一些健康的食物，避免進食零食而出現過度攝取糖份的狀況。
#高燒生活 #吃出健康
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