消委會花生醬丨新竹福源花生醬都出事！6成樣本檢出黃曲霉毒素、可導致肝硬化或癌症！即睇3款高分花生醬推介！

消委會花生醬丨新竹福源花生醬都出事！6成樣本檢出損肝黃曲霉毒素！消委會早前測試20款坊間較普遍花生醬樣本，結果在6成樣本中，測出可損害肝臟功能的黃曲霉毒素！攝入黃曲霉毒素或可引致動物及人類急性及慢性中毒，導致急性肝臟受損、肝硬化、癌症甚至死亡！

消委會花生醬丨新竹福源花生醬都出事！6成樣本檢出黃曲霉毒素、可導致肝硬化或癌症！即睇3款高分花生醬推介！

消委會早前測試了10款粗粒和10款幼滑花生醬，結果在12個樣本中檢出可損害肝臟功能的黃曲霉毒素，當中2款產品含量更超出歐盟標準上限。因為7黃曲霉毒素本身不易在一般烹調過程中被分解，而黃曲霉毒素B1更被列為令人類患癌的物質（第1組），對身體影響極大。

• Delifornia – Peanut Butter Creamy
• Peanut Butter & Co – Peanut Butter Spread Smooth Operato
• Jif – Creamy Peanut Butter
• Topvalu Bestprice – Peanut Cream
• Meadows – Xtra Creamy Peanut Butter
• 优味 YOWE – 幼滑花生醬Peanut Butter Creamy（更超出歐盟標準上限）
• 新竹福源 Fuyuan – 花生醬 Peanut Butter（更超出歐盟標準上限）
• Sun-Pat – Crunchy Peanut Butter fifty 50 – A Low Glycemic Food Crunchy Peanut Butter
• M&S Food – 100% Peanut Butter
• Crunchy COLES – Crunchy Peanut Butter
• 佳之選 SELECT – 粗粒花生醬Crunchy Peanut Butter

根據食物安全中心的資料，每100克食物含超過20克總脂肪即屬「高脂」食物。測試樣本中脂肪含量最高的是「优味 YOWE – 幼滑花生醬Peanut Butter Creamy」，總脂肪含量52.8克。世衞建議的脂肪攝取量，應佔人體每日所需能量的15%至30%。以一名每日攝入2,000千卡能量、體重60公斤的成年人，以及一名每日攝入1,450千卡能量的6歲女童為例，每日應進食分別少於66克和48克的總脂肪。以總脂肪含量最高的「优味 YOWE – 幼滑花生醬Peanut Butter Creamy」為例（每100克含52.8克），進食一份食用分量（32克，2湯匙）相當於攝入約16.9克脂肪，分別已佔成人及6歲女童每日建議攝入量約26%和35%。根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，每100克食物的糖含量不超過5克為「低糖」食物；根據食安中心資料，每100克固體食物含超過15克糖屬於「高糖」食物。測試樣本中以每100克計算，「Topvalu Bestprice – Peanut Cream」屬於「高糖」，其含量為28.2克，進食1.5湯匙（24克）即代表攝入約6.8克糖，分別佔成人每日建議的糖攝取量上限約13.6%、6歲女童每日建議的糖攝取量上限約18.9%。另外，3款樣本屬「低糖」食物糖含量介乎4.0克至4.6克，與糖含量最高樣本相差約5至6倍，分別為：

• Pic’s – Peanut Butter Crunchy
• The Nutter Company – Peanut Butter Crunchy
• WHOLE EARTH – Crunchy Organic Peanut Butter

而測試當中，部分樣本的營養標籤標示值不準確，跟實際含量最高相差5.5倍，消費者可能無法掌握正確的產品營養成分。

消委會花生醬高分推介（總評5分滿分獲4.5分）

• Mother Earth – Natural Unsalted Smooth Peanut Butter
• Pic’s – Peanut Butter
• Crunchy Sun-Pat – Crunchy Peanut Butter