天氣逐漸轉涼，到了冬天不能錯過的當然就是火鍋！當你想揪朋友在家開麻辣鍋派對，卻發現有人不能吃辣，這時候只要拿出鴛鴦鍋，就能滿足大家的需求，讓所有人都能在冷冷的天氣裡暖胃又暖心！本篇將列出挑選鴛鴦鍋具的要點，並推薦 10 款鴛鴦鍋具，讓你看完後絕對不怕挑不到心儀的商品！
鴛鴦鍋具怎麼挑？掌握 4 大挑選原則
1.根據隔板選擇鴛鴦鍋具
- 鍋板一體成型：一體成型代表隔板跟鍋子間是沒有縫隙的，如果你擔心鴛鴦鍋裡不同格的湯頭會透過隔板縫隙交雜，影響湯頭原始的風味，那這款鴛鴦鍋具很適合你。
- 隔板可拆卸：如果你只是偶爾想吃鴛鴦鍋，平常吃火鍋時多半還是只煮一種湯底，那可以選擇隔板可拆卸的鴛鴦鍋，使用上較為彈性。
- 多格數鍋具：如果要舉辦多人聚會，建議選擇格數較多的鴛鴦鍋具，這樣能滿足各種不同的需求。
2.根據材質選擇鴛鴦鍋具
3.根據加熱方式選擇鴛鴦鍋具
多數人在家煮火鍋都會選擇用 IH 爐或電磁爐加熱，但這樣的加熱方式只適用於含金屬材質的鍋具，而不適用於陶鍋及砂鍋。
若想使用陶鍋及砂鍋加熱，除了使用明火，也能透過電陶爐達成效果。建議大家再購買鍋具前先預想好自己想使用的加熱方式。
4.根據尺寸選擇鴛鴦鍋具
在挑選鴛鴦鍋具時，尺寸也是重要的考量依據，以下是一般情況下，鴛鴦鍋具的尺寸及人數對應，提供給你參考：
- 2～3 人：約 22~24 cm
- 3～4 人：約 25~27 cm
- 4～6 人：約 28~30 cm
- 6～7 人：約 31~32 cm
除了大小，深度也是重要的選購要點。太淺的鍋具，湯頭容易在沸騰時噴得到處都是，清潔起來麻煩不說，還會影響湯頭彼此間的味道，因此建議購買較深的鍋具，避免造成不必要的困擾。
鴛鴦鍋鍋具哪裡買？鴛鴦鍋具常見 FAQ
鴛鴦鍋具如何清潔？
鴛鴦鍋具其實就和一般鍋子一樣，要依據材質清潔及保養，以下是常見的方式：
- 鋁合金：使用中性清潔劑，搭配柔軟的海綿清潔，切忌使用小蘇打粉，否則鍋子會越洗越黑
- 不鏽鋼：使用白醋加鹽或者小蘇打粉加水，都有不錯的清潔效果
- 陶鍋：使用柔軟的布或海綿清洗，最後用乾布擦拭水分，等其自然乾燥即可
不鏽鋼鍋需要開鍋嗎？
全新的鍋具上難免會有灰塵及髒東西，因此建議拿到新的鍋具要先開鍋。在鍋內裝滿八分滿的清水，倒入少量的白醋，用大火煮至沸騰，煮沸後靜置讓鍋子冷卻，待鍋內降溫後，以沾有醋水的海綿稍微刷洗內部，除去內部雜質，接著用大量溫水將白醋與髒汙沖掉，最後再拿布將鍋內的水分擦乾即可。
鴛鴦鍋鍋具哪裡買？
現在許多網路平台皆有販售鴛鴦鍋具，方便又省時，但如果你想要看過實物再購買的話，全聯及家樂福這類型的大賣場也有販售鴛鴦鍋，可以自行前往選購。
10大火鍋湯底推薦ptt｜全聯、家樂福都有！石二鍋、海底撈都有
封面圖片來源：Freepik
完整文章這邊看：2023年10款鴛鴦鍋具推薦｜陶鍋、不鏽鋼鍋、鋁合金鍋一次看！NEOFLAM、鍋寶評價
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