咩茶配咩月餅原來都有學問

傳統的蛋黃蓮蓉月，蛋黃富油份，蓮蓉的甜味較重，適合配醇厚的茶湯。（資料圖片）

蛋黃蓮蓉月配上普洱或鐵觀音品嘗，消滯去膩。（互聯網）

多年來都咁受歡迎的奶黃月餅，味道香甜。（資料圖片）

五仁月餅內有多款堅果，口感豐富。（資料圖片）

綠茶和甜味或果仁類的月餅拼配，可突出茶的清香，又保留了月餅的味道。（互聯網）

朱古力月餅適合配紅茶。（資料圖片）

紅茶中獨特的烘焙氣息，和加入西式食材的月餅相配，可帶出當中的香甜。（互聯網）

國家級評茶師Ann（資料圖片）

每年的中秋節，在節日期間偶然放縱一點，吃多兩口月餅無可厚非。吃月餅時很多人都喜歡配茶湯，據茗茶品牌福茗堂的國家級評茶師Ann指，原來茶湯可按不同口味月餅來拼配，配啱的話，可讓品味過程更加完美。

傳統的蛋黃蓮蓉月餅，味道和油份都較重，選用茶味濃厚的普洱或鐵觀音，可以解油去膩，令腸胃減輕負擔。另外這2款茶湯的茶香和味道，可以令人提高食欲，讓蓮蓉月餅變得更加好吃。

另外，奶黃月餅和果仁類如五仁月餅，質感和味道較蛋黃蓮蓉月餅清爽和有感，感覺上無咁油膩，適合配綠茶如龍井、碧螺春等品嘗，因為綠茶的鮮爽不會搶去奶黃和果仁的味道，又能保持茶湯的清香，入口鮮醇甘爽。

近年月餅的口味愈來愈多元化，更滲入西式風格，除雪糕月餅，還有小朋友喜愛的朱古力月餅，又或鹹中帶甜的芝士月餅等，這些濃郁口味的月餅，Ann建議最好配紅茶，如祁門紅茶或雲南滇紅都很適合，香醇茶湯內的獨特烘焙氣息，可帶出月餅的甜味。情況正如西方人喝紅茶時候，總愛用曲奇來配搭一樣。

生活