烏頭污染沙薑粉 多倫多12 人中毒 | #健康查證

【烏頭有毒】上月底，12名食客於加拿大一間中餐廳用饍後，感到不適送院，其中4人需接受深切治療。此宗集體食物中毒事件全因「烏頭」污染食材，但此烏頭不同彼烏頭，它並非魚類，而是中藥材。

上月28日，12名食客於多倫多「喜悅小廚」進食一款雞肉菜式後，出現面部及四肢麻痹、胃部不適及噁心，與中藥烏頭中毒徵狀脗合。

加拿大食品檢驗局經化驗後證實，店內一款沙薑粉產品受烏頭污染，已下令回收。當地醫生David Juurlin接受媒體訪問時指，一茶匙的烏頭已足以殺死數人。

含烏頭類生物鹼的中藥材，主要用於祛風除濕，溫經止痛，當中如生川烏、生草烏和生附子均屬香港《中醫藥條例》附表一的中藥材，必須由註冊中醫師處方。然而，烏頭類生物鹼亦含有毒化學成分，一旦使用不當便有可能中毒。

烏頭鹼中毒患者於服藥後，最快1至2分鐘後出現中毒症狀，如口舌或四肢發麻、頭暈、嘔吐、腸胃不適，繼而呼吸困難、心律紊亂、血壓下降及昏迷等，最終可能因心臟麻痺而死亡。

流言止於醫者

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