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烏頭污染沙薑粉 多倫多12 人中毒 | #健康查證

【烏頭有毒】上月底,12名食客於加拿大一間中餐廳用饍後,感到不適送院,其中4人需接受深切治療。此宗集體食物中毒事件全因「烏頭」污染食材,但此烏頭不同彼烏頭,它並非魚類,而是中藥材。

上月28日,12名食客於多倫多「喜悅小廚」進食一款雞肉菜式後,出現面部及四肢麻痹、胃部不適及噁心,與中藥烏頭中毒徵狀脗合。

加拿大食品檢驗局經化驗後證實,店內一款沙薑粉產品受烏頭污染,已下令回收。當地醫生David Juurlin接受媒體訪問時指,一茶匙的烏頭已足以殺死數人。

含烏頭類生物鹼的中藥材,主要用於祛風除濕,溫經止痛,當中如生川烏、生草烏和生附子均屬香港《中醫藥條例》附表一的中藥材,必須由註冊中醫師處方。然而,烏頭類生物鹼亦含有毒化學成分,一旦使用不當便有可能中毒。

烏頭鹼中毒患者於服藥後,最快1至2分鐘後出現中毒症狀,如口舌或四肢發麻、頭暈、嘔吐、腸胃不適,繼而呼吸困難、心律紊亂、血壓下降及昏迷等,最終可能因心臟麻痺而死亡。


流言止於醫者

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