無限任食壽司嘅Omakase　可能係全香港唯一一間

講到無限任食壽司嘅Omakase，呢間可能係全香港唯一一間，只要係當日有嘅空運魚料，壽司都可以任食追加 (除咗海膽/拖羅)，師傅都係面前即切即握，唔會好似放題咁。

除咗無限任食壽司，前半當然仲有刺身同料理，留意下佢地以下嘅用料，就算唔係壽司任食，都係一餐超完滿高質嘅Omakase，最癲係仲有第二位半價。

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🍱醍 (第二位半價$840 原價$1680)
全Set一共21品，先付三品、海膽茶碗蒸、日本生蠔、時令刺身6品、季節料理、洒肴、壽司6貫、吸物、甜品拼盤，而壽司係無限任食追加。

🔸先付三品 - 磯煮花螺、蟹膏豆腐三文魚籽、湯葉
🔸海膽櫻花蝦茶碗蒸
鋪滿足料海膽嘅茶碗蒸，海膽鮮之餘，唔好睇少底下茶碗蒸，啖啖都極鮮甜，而且呢道海膽係預設，每位都一定有。

🔸日本室津生蠔 (青檸啫喱、海葡萄)
🔸刺身六款
🥢薄切鱸魚 (三星漬)
🥢鱈魚白子 (輕輕炙燒、酸汁啫喱、青檸)
🥢鮟鱇魚肝 (魚子醬、最中餅)
🥢秋刀魚 (薑蔥)
🥢厚切鰹魚 (炙燒外皮、紫菜醬)
🥢鮫鰈魚卷 (櫻花木煙薰、自家調味三文魚籽)
留意一下啲魚料，不乏季節時令料，例如入季嘅白子、鮟鱇魚肝、就黎冇嘅秋刀等，而且每道都仔細設計，個人覺得最正係鰹魚，厚切調味真係恰到好處。

🥢特大鮮北海道帆立貝 (醬油)
近期必須要支持嘅大熱帆立貝，Size特大，火炙到外熟內生，鎖緊肉汁非常Juicy滿足。

🔸季節料理
🥢慢煮鮑魚 (鮑魚肝醬)
鮑魚經過慢煮非常入味，但靈魂一定係個肝醬，濃厚鮮味十足，帶點鮑肝嘅甘香，非常好食。

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🔸壽司六貫 (無限任食)
雖然Menu寫6貫，但師傅話正常都會出夠12貫，等大家試多幾款後Encore任食，仲可以問當日有冇隱藏魚料推介。(除咗拖羅海膽外都係任食)

🥢依佐木 (山葵漬)
🥢金目鯛 (燙皮、柚子胡椒醬)
🥢深海池魚 (烏魚子粉)
🥢活赤貝
🥢活北寄貝 (竹炭鹽)
🥢富山白蝦 (柚子皮)
🥢梳子魚 (炙過魚皮、三星漬)
🥢黑鯥魚 (炙過魚皮、黑松露醬)
🥢鮮鯖魚 (薑蔥芝麻)
🥢大拖羅 (淡雪鹽)
🥢鮮筋子 (柚子皮)
🥢北海道馬糞海膽
空運嘅魚料新鮮就一定，唔少都係Omakase先有嘅高級魚，有重油香嘅亦有清甜嘅，即使任食依然刀功同調味細膩，仲有最愛嘅活貝類，鮮活嘅真係鮮甜到極。

🔸吸物 - 舞茸菇清湯 (超清甜唔係講笑)
🔸甜品拼盤
🍨日本雪糕最中餅 (椰子、榛子)
🍈夕張蜜瓜

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霜瀛 @shimoumi_sushi
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