祛濕食療：茯苓陳皮煮粥 溫和掃濕氣
【明報專訊】春天潮濕易倦，想飲祛濕湯水，註冊中醫潘咨遐表示，木棉花清熱祛濕的效果較強勁，脾胃虛寒的人服用後，脾胃抵受不住或會肚瀉；小朋友、長者等體質或較虛弱，亦不適合食用寒涼食物。
木棉花不是祛濕首選，潘咨遐設計兩款食譜，用效果較溫和藥材入饌，一掃濕氣。如有疑問，宜先諮詢中醫。
■茯苓陳皮粥
功效：健脾利濕
材料：茯苓15克、粳米200克、陳皮6克、冰糖適量
做法：
1.陳皮刮囊，洗淨
2.洗淨茯苓、粳米，與陳皮一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開後改小火煮至粥熟米爛
3.加入冰糖略煮即成
注意：孕婦慎服
■淮山赤小豆白扁豆豬𦟌湯
功效：健脾祛濕
材料：淮山12克、赤小豆15克、白扁豆12克、豬𦟌500克、生薑2片、水1.5公升
做法：
1.洗淨所有材料，赤小豆、白扁豆浸泡1小時
2.豬𦟌汆水
3.把所有材料放進煲內，水滾後轉文火煮1.5小時加鹽即可
注意：孕婦、痛風人士慎服