過往收工,偶然都會約同事去酒吧菜館,模杯底Chill下。疫情影響,已經好耐無好好enjoy下。最近行開行埋銅鑼灣,做寫字樓嘅朋友剛巧有空,就同佢試咗間質素唔錯嘅法國菜館terroir!
terroir喺法文中解「風土」,係釀造葡萄酒常用嘅名詞,美酒佳餚密不可分,顧名思義,餐廳即係一個比人品酒、嘗美食嘅地方。
美酒方面,terroir比較走精緻路線,嘗到嘅大都係市面少見嘅產品,有啲係小酒莊出品,產量少,或擺放年份長等,均係店主喺不周market中搜攞返嚟嘅心水至愛。食物方面,打開午餐Menu圍返都係200零蚊一個,可以係6款菜餚中揀3至4款,以對住維多利亞港靚景、位於銅鑼灣核心地段嘅Fine Dining嚟講真心唔貴!
✦ 水蜜桃帶子沙律
水果加魚生,相當少見嘅配搭。美國水蜜桃經過燒製,外層帶點焦香,肉質較creamy,甜度亦降低,正好襯托出半生熟帶子嘅鮮甜味。
另外,沙律亦加咗石榴粒、檸檬汁及意大利黑醋,食上口酸酸甜甜,非常開胃。
✦ 蒜香海膽手工意粉
意大利蕃茄,加蒜茸及辣椒做嘅汁,好惹味。雖則醬汁偏濃,卻無損海膽嘅鮮甜,幾驚喜。至於意粉,喺店家自製,比出面食到嘅蛋香更濃、彈牙及煙韌!質地偏似港式全蛋麵呢!另外,麵身切成方形,掛汁能力更強,食時唔會好似出面咁,愈食愈乾,幾高質。
✦ 甘鯛昆布湯
呢個湯混合咗日式做法,用昆布、菇、木魚、雞肉高湯等材料淆成,成個湯鮮甜得嚟無油,令人難忘!另外,湯中仲有一塊甘鯛魚,魚皮經過酥炸,可以連魚鱗食!魚肉鮮甜嫩滑,雙重滋味!
✦ 紅酒燴牛膝
呢個牛膝燴得非常腍,據廚師所講,係用紅酒同埋雜菜湯底,燴足三個鐘,將牛膝裏面嘅根,完全融入高湯,所以先可以做到 入口即化嘅口感!另外,一定要取出牛仔骨嘅骨髓,將之加入栗米糕食用,香濃嘅油脂味,散發至整個口腔,感覺好治癒。
✦ 巴斯克乳酪蛋糕
呢款巴斯克乳酪蛋糕, 看上去有啲濃,帶焦香!質地好鬆軟,輕輕一壓已到底,超推薦!
✦ 3 Course HK$218、4 Course HK$258
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🎡味道:4
🎠環境:4
🎪服務:4.5
🕌CP值:3.5
(*5為最高分)
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◌ terroir
◌ 銅鑼灣告士打道230號宇宙商業大廈10樓
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