補身養生又安神！薏仁蓮子雞湯
薏仁蓮子雞湯
除溼利尿又安神的溫暖雞湯，好適合這種季節轉換、梅雨季節時喝，喝完覺得清爽又舒服！當晚餐也很可以喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
食材
大雞腿, 1隻
蓮子, 150g
薏仁, 70g
薑, 2片
紅棗, 2顆
當歸, 1小片
枸杞, 15顆
蔥, 2根
調味料
鹽, 2茶匙
- 米酒, 1湯匙
料理步驟
步驟 1：蓮子與薏仁洗淨瀝乾；雞腿先剪去多餘的脂肪；蔥、薑、紅棗洗淨備用。
步驟 2：將雞腿肉切快塊；
步驟 3：鑄鐵鍋或燉鍋內放入薏仁、薑片、紅棗、當歸和雞腿塊；
步驟 4：加水8分滿，病加入米酒，中火煮滾；
步驟 5：煮雞湯時，將蔥切段備用；枸杞略沖洗後備用；
步驟 6：湯滾後用濾網撈除浮起的雜質，改小火慢煮；
步驟 7：放入蓮子，慢燉。
步驟 8：煮到薏仁和蓮子軟了後，以鹽調味，並放入枸杞和蔥段，再次煮沸後即可食用。
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