成功創業｜哈佛畢業賣雪糕 月賺近15萬港元！如何走上賣雪糕之路？

名牌大學令人趨之若鶩，畢業生往往能覓得好工、賺豐厚收入。一名哈佛碩士生畢業後卻選擇與母親合夥開設雪糕店，在短短三年間發展成一門月入近十五萬港元的生意。

母親萌生賣雪糕念頭 協助籌備工作

2019年，剛從哈佛碩士學位畢業的Annie Park（安妮·朴克）正在東南亞旅行。旅途中她突然收到來自母親Sarah（薩拉）的電話，電話裡頭的母親想開設一家雪糕店，希望Park幫忙雪糕店的前期籌備工作。

自小與母親相依為命的Park欣然答應。沒想到這家開在普通住宅區的雪糕店生意非常火爆，開業首日客人絡繹不絕，兩母女由開店起忙到店鋪關門，翌日甚至要凌晨三點起床準備雪糕。

火熱的生意令Park做出一個她亦未有所料的決定——全職與母親經營雪糕店。

同一年內，雪糕店已有第二家分店；短短三年內，更已擁有35名員工、近1,500萬港元的年收入。Park亦已月入近十五萬港元。

急速吸納第一批客人 靠兩招突圍而出

創業的故事絕不容易。兩母女用了幾個月時間磨合，才造就現時的合作模式：Park負責日常營運及管理、母親Sarah則負責研發雪糕口味及品質控制。

二人成功的背後亦有一些特別的巧思：她們針對雪糕店位處住宅區的特性，選擇通過捐雪糕給附近的慈善機構及社區組織，來吸引第一批忠實顧客。Park又為員工創立「領袖訓練計劃」，選擇鼓勵這些多為高中學生的員工晉升店主，提高公司凝聚力及員工的工作動力。

Park在接受CNBC訪問時豪言：「我們絕不至於家庭式經營，因為即使是全國最著名的雪糕品牌，它們也曾由小店做起。」

路途輾轉 卻為成功打下基礎

兩母女自幼相依為命，母親Sarah選擇在Park僅9歲時毅然移民美國。當時母親身兼2-3份工作的同時，仍然要抽時間適應新語言與文化。

Park坦言她的成長路上有許多迷茫失意的時候。現年32歲的Park自幼學習小提琴，後來成功入讀波士頓大學（Boston University）修讀音樂及傳意，畢業後在「為美國而教（Teach for America）」教授移民學生英文。這一年的教育生涯讓Park選擇在約翰·霍普金斯大學（Johns Hopkins University）修讀教育碩士，後來卻又輾轉在哈佛大學修讀政策與管理碩士。

Park現時每月會將超過七成的收入儲起，目標是開設第三家雪糕店。

「我很感激我以前那些迷茫的經歷，我有一段時間都對前途感到很迷失。」Park直言，「但在今日回顧過去，很奇怪的是你會發現以前所經歷的一切都完全沒有浪費到。正正是這些經歷造就了我今天的成功。」

Park舉例，她在「為美國而教」的教學經驗讓她知道如何管理年輕的員工；甚至她以前在Starbucks打工的經歷也讓她更熟悉餐飲業的運作。

資料來源：
Text by FORTUNE INSIGHT

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