海帶芽是日本料理中常見的食材，味噌湯、泡麵等料理中都可以見到它的踪影。雖然海帶芽看似平淡、吃而無味，但其實當中的營養價值甚高；更對維持腸道有非常好的效果，故此又有「清道夫」之稱。下文將帶讀者了解海帶芽對身體的各種好處。
控制體重的好幫手
海帶芽的熱量不高，每100克的海帶芽的熱量就只有大約20至30千卡。另外，海帶芽還含有β-葡聚醣，有助減緩消化過程以幫助穩定血糖，同時控制食慾。故此非常適合正在控制體重的人士食用。
含益生元 有助維持腸道健康
海帶芽含「多酚」和「多醣類纖維」，其益生元的特性有助幫助維持腸道健康、增強免疫系統，同時協助抵抗病原體和促進有益腸道菌株的生長。
有助降膽固醇和血糖水平
有研究曾指海帶芽的多酚可能會影響葡萄糖和脂肪分解和吸收，進而幫助降低總膽固醇和血糖水平。
富含多種維生素和礦物質
碘是維持甲狀腺功能和正常新陳代謝的重要營養素，而海帶芽是自然食品中少數富含這種物質的食物。
不是每個人都適合食用海帶芽！
海帶芽雖然健康且營養豐富，但並非適合全部人享用。因為海帶芽富含碘，所以對碘過敏或有碘過敏史的人士應盡量避免食用，以免引起不良反應。另外，甲狀腺有問題、過敏體質或消化不良者亦應酌量食用，因攝取過量碘可能影響甲狀腺的功能。
如果您有任何疾病、過敏史或特殊營養需求，最好在將海帶芽納入飲食前先諮詢醫生或營養師的建議。
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