凍檸檬薏米水

食材
生熟薏米 1包（藥房有售） 重量約100克
冰糖 60克（可自行加減）
水 約1.5-2公斤
檸檬 1個
作法:
1 ：
生熟薏米浸泡1小時，隔水盛起
2 ：
預備一個煲，加入水和生熟薏米蓋蓋，先用大火煮滾，後轉細火煲45分鐘
3 ：
我喜歡薏米水帶奶白色，未達到奶白色會轉中大火滾一滾，色澤滿意後加入冰糖，冰糖溶化後可熄火，薏米水攤凍備用
4 ：
檸檬可用鹽擦洗表面，檸檬中段切出三片檸檬，檸檬頭尾榨汁
5 ：
將已攤凍（3）和（4）材料混合，即可飲用，凍飲更美味。
6 ：
嗰人喜歡將薏米盛起放入保鮮盒儲存，檸檬薏米用樽裝起，不浸泡薏米，以上材料放入雪櫃雪凍，臨飲用時每杯加入薏米，再加入檸檬薏米水，即可飲用。 熱薏米水加入檸檬?，有機會令到薏米水帶苦味。