雙重朱古力曲奇

曲奇部份
無鹽牛油 140克
白砂糖 40克
黃糖 40克
雞蛋 1隻
低筋麵粉 210克
可可粉 50克
泡打粉 6克
朱古力漿部份
朱古力粒 50克
淡忌廉 50克
裝飾部份
杏仁片 少許
作法:
1 ：

細火煮溶牛油
2 ：

加入白砂糖、黃糖攪拌至完全溶化
3 ：

加入泡打粉攪拌至完全溶化
4 ：

待牛油變涼後，加入雞蛋拌勻
5 ：

篩入低筋麵粉及可可粉
6 ：

拌勻成團
7 ：

冷藏30分鐘
8 ：

將粉團分成6份
9 ：

放入已預熱的焗爐，200度焗15分鐘
10 ：

焗曲奇期間，將淡忌廉加熱至70度
11 ：

倒入朱古力粒內，並等候1分鐘
12 ：

由中間開始，將淡忌廉和朱古力粒拌勻成朱古力漿
13 ：

曲奇出爐，趁熱壓出凹位
14 ：

灑糖霜裝飾
15 ：

將朱古力漿倒在位內
16 ：

放上杏仁片裝飾
17 ：

完成