咖啡因一直以來都是許多人在早晨提神的首選。但它到底為何能提神？一天最多攝取多少？常見的飲品當中含有多少咖啡因呢？讓我們一起揭開這個咖啡因的真相。
咖啡因是一種天然存在於咖啡豆、茶葉和可可豆等植物中的物質，最被人們熟知的作用是提神，它是一種興奮劑，能夠增加人的警覺性。此外，咖啡因還具有利尿的作用。然而，對於每日攝取咖啡因的上限或建議水平是有限制的。根據歐洲食品安全局的指引，一般健康成年人每日攝取咖啡因的上限為400毫克，大約相當於4杯250毫升的咖啡（不同種類的咖啡咖啡因含量可能有所不同）。攝取過量咖啡因可能導致中樞神經過度刺激，引起精神焦慮、腹瀉、心跳加速和失眠等副作用。由於咖啡因具有利尿作用，過量攝取可能導致身體脫水。
以每杯250毫升的飲品來計算，由多至少排列的話，港式奶茶含有最高的咖啡因，有大約183毫克；其後是黑咖啡含有150毫克；而烏龍茶、拿鐵、普洱及能量飲品都相似，介乎45至77毫克咖啡因；抹茶、可樂及綠茶相對較少，而熱可可則只有4毫克咖啡因。不同飲品當中的咖啡因含量都有所不同，除了咖啡以外，茶、可樂、奶茶、能量飲料和朱古力等食物也含有咖啡因。
如果你想要提神的話，以下更有一些不含咖啡因的提神飲品建議，包括薄荷葉水、參茶以及低脂香蕉奶昔。薄荷有助刺激中樞神經，提振精神之效；參茶味道清香，可以提高神經系統的活動能力，對抗疲勞，提升集中力；而低脂香蕉奶昔中的牛奶含有豐富的蛋白質和色胺酸，可以刺激大腦，使思緒更清晰，提升工作效率。每個人對咖啡因的耐受度是不同的，所以應根據個人的情況和需求，適當地控制咖啡因攝入量，以確保身體的健康。
撰文：謝施敏(Kirby) - 認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」營養師，中大食物及營養科學學士。擅長按照香港人繁忙生活習慣，設計簡單美味的瘦身營養餐單。
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