火龍果是近年在香港非常受歡迎的水果，含有一般蔬菜和水果都沒有的植物性蛋白，有效排除身體的重金屬和毒素，且含充足水分、膳食纖維及多種礦物質，是抗衰老、美白、減肥、預防便秘的好選擇。不過，很多人不知道其實火龍果粉紅色內皮的甜菜紅素含量極高，建議千萬要物盡其食把那層粉紅色的內皮一起吃掉。
火龍果的益處
1.營養豐富
火龍果熱量低，不含脂肪，一杯火龍果（227克）有蛋白質3克、碳水化合物29克、纖維7克，每天建議攝取量8%鐵質、18%鎂、9%維他命C、4%維他命E，還多酚、類胡蘿蔔素和甜菜紅素。
2.對抗慢性疾病、強化免疫系統
火龍果的抗氧化物質可以中和自由基，防止細胞損傷、炎症和預防慢性疾病如心臟病、癌症、糖尿病和關節炎。抗氧化物包括：
- 維他命C：能增強免疫系統。2015年荷蘭一項涉及12萬人的研究顯示，攝取較多維他命C的人，患頭頸部癌症的機率較低。
- 甜菜紅素：抗氧化、抗發炎、抗衰老，巴西更有研究指可能有抑制癌細胞的作用。
- 類胡蘿蔔素：增強免疫系統，保護白血球免受損害，防止感染，與減少癌症和心臟病的風險有關。
- 花青素：高度抗氧化、增進視力、防癌抗衰老、預防心腦血管疾病、改善睡眠及促進細胞進健康。據台灣彰化師範大學研究顯示，紅肉龍果的花青素含量為車厘子的15倍。
3.富含膳食纖維
膳食纖維是不可消化的碳水化合物，有益腸道，來自天然食物的效果最好。衛生防護中心建議成人及青少年每天需要不少於25克膳食纖維。有研究表示，膳食纖維或可能預防心臟病及控制二型糖尿病。
4.促進腸道健康
火龍果含有益生元，一種特殊的纖維，是腸道中健康細菌如乳酸菌和雙歧桿菌的生長燃料，經常食用益生元可以減少消化道感染和腹瀉。
5.補充鐵和鎂
火龍果是少數含鐵的新鮮水果。鐵能輸送氧氣到整個身體，分解食物爲能量。美國有調查估計，全世界有三成人口缺乏鐵。而火龍果的維他命C也有助身體吸收鐵質。鎂協助將食物分解成能量、收縮肌肉、形成骨骼。有研究更指鎂可能會減少心臟病和中風的風險。
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