港式麻婆豆腐

食材
中硬度豆腐 700克
豬絞肉 350克
大蒜 3瓣
生薑 15克
青蔥 1根
辣豆瓣醬 2湯匙
蠔油 1.5湯匙 糖 2茶匙 生粉 2茶匙 水 100毫升 麻油 1.5湯匙
醬油 1.5湯匙
糖 2茶匙
生粉 2茶匙
水 100毫升
麻油 適量
作法:
1 ：
從容器中取出豆腐，切成1.5-2厘米大小的塊
2 ：
將生薑和大蒜切成細丁, 將青蔥切碎
3 ：
在水中加入鹽 當水開始沸騰時，將所有豆腐塊放入水中 ,當水開始沸騰時，取出豆腐,將豆腐放在篩子上瀝乾水分
4 ：
炒香大蒜和生薑, 加入辣豆瓣醬和蠔油 ,加入豬絞肉, 豬肉煮至半熟時，加入豆腐,加入水
5 ：
輕輕地從底部舀起豆腐，加入糖 加入醬油,用生粉勾芡
6 ：
在上菜前加入少許麻油 ,切碎的蔥