牛肝菌濃湯

食材
乾牛肝菌 20克
鴻喜菇 120克
馬鈴薯 1個322克
牛油 30克
牛奶 300毫升
牛肝菌水 50毫升
水（煮馬鈴薯） 800毫升
乾羅勒碎 適量
作法:
1 ：

處理好乾牛肝菌和浸泡牛肝菌的水，做法可參考「處理乾牛肝菌」；鴻喜菇切掉底部 ，用水洗淨
2 ：

馬鈴薯削皮，切小塊，加水煮軟
3 ：

用牛油炒鴻喜菇和牛肝菌，炒至乾身即可
4 ：

煮好的馬鈴薯保留適量的水，加入牛肝菌水和牛奶，攪勻，小火加熱，開始冒泡即可加入牛油、炒過的鴻喜菇和牛肝菌，攪勻再小火加熱至冒煙，關火後用攪拌棒打碎所有菇菌
5 ：

試味再加適量鹽，最後加少許乾羅勒碎