香港春夏天氣潮濕，不止環境濕氣重，也會影響到人體濕氣重！這些濕氣其實最需要一種營養素就可以排出體外，中醫稱之為濕氣，營養師都有方法幫助人們排出體內多餘水分，替身體好好「抽濕」。
這湯水特別加入了很多高鉀又高纖的蔬菜，鉀質有助去水腫、纖維又可以增加飽肚感。連湯渣一起吃，更可以幫助身體排出多餘水分，Keep fit 的同時又不用捱餓！我很多客人也試過，真的簡單又好味，而且功效顯著呢！
現在就讓我跟大家分享一個非常簡單的祛濕湯水食譜，好好替身體「抽濕」。
高纖去水版羅宋湯
材料：
薯仔 2個
椰菜 1個
甘筍 1/2條
西芹 1/2個
番茄 2個
蒜蓉 1茶匙
薑 2片
洋蔥 1個
月桂葉 2片
羅勒碎 1茶匙
鹽 1/4茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
做法：
1.將所有蔬菜材料洗淨瀝乾，切小件備用。
2.中火燒熱鍋，下1茶匙油，下洋蔥、蒜蓉、月桂葉、薑及椰菜炒香，再加入其他蔬菜材料炒勻，略煮片刻。
3.加入適量水至蓋過蔬菜，煮沸後加蓋轉慢火煮約2小時。
4.下調味料及羅勒碎伴勻，即成。
圖片來源：Freepik
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