劇烈運動過後，身體流失大量水分及電解質。究竟什麼是電解質？電解質有什麼功能呢？
主持：今天邀請了養和醫院註冊營養師羅銘駿講解電解質。電解質飲品被視為運動後的補充品，坊間有很多這類產品都標榜為低糖，電解質到底是什麼？
營養師：很多人都會混淆電解質和礦物質，常見的礦物質包括鈉質、鉀質、鈣質及鎂質，當這些物質於體液中溶解，變成能導電的化合物，就是電解質。
主持：那飲品中的物質，算是礦物質還是電解質呢？
營養師：因為這些物質已經溶入液體中，所以被稱之為電解質飲品。
主持：電解質有什麼作用？日常生活中真的需要補充電解質嗎？
營養師：多數大眾對電解質的認知是源於運動飲品。運動後，身體會出汗或排尿時便會流失電解質，但不一定要即時補充，而是當身體的儲備量不足時才需要補充。若平常出外散步或進行簡單運動等，其實沒有需要額外補充電解質。一般來說，如運動時間少於一小時，並不需要特別補充電解質；若運動超過一小時而且過程中大量流汗，尤其當天氣潮濕或較熱的時侯，便要額外補充。
主持：每種運動的強度和進行的時間也不一樣，譬如泰拳一節課堂長達一小時，又或行山通常歷時幾個小時，在太陽下更會大量流汗，兩者都需要消耗很多體力及大量流汗，是不是流汗愈多，便要補充更多電解質？
營養師：對的，每個人的流汗量都不一樣，有些人可能進行十五分鐘劇烈運動，也不會大量流汗；亦有些人可能只是運動一、兩分鐘，已經汗流浹背，所以建議運動時會大量流汗的人士飲用電解質飲品補充身體所需。
主持：如果不補充電解質身體有什麼影響？會否出現暈眩，甚至致命？
營養師：嚴重缺乏電解質的話有機會致命，但絕大部分情況下也毋需過於擔心，因為身體本身會自動調整電解質的水平，只是當流失過多水分，同時亦會流失含電解質的體液，這時便有需要作額外補充。電解質的作用是控制心臟跳動、肌肉收縮，和腦神經運作，所以當電解質不足時，身體會出現相關徵狀如疲倦或頭痛等。另外，如運動後出現心悸、容易抽筋或晚上失眠，有機會是因為電解質不足，較嚴重的徵狀包括嘔吐或腹瀉等。
主持：電解質飲品宣傳常標榜無糖，是不是代表它不會致肥，喝多少也沒有問題？
營養師：不是的，這類電解質飲品有其特性，就是糖分濃度較高；每一百毫升的飲品需含約有六至八克的碳水化合物，能有助吸收電解質，，才稱得上是有效的電解質飲品，故糖分不會太少。以某品牌的一瓶 500 毫升電解質飲品計算，含有三十克糖，其實已相等於六茶匙糖，所以糖尿病患者及減重人士則要注意。若標籤上顯示該產品為無糖或零糖，理應上沒有添加額外糖分，因此這些電解質飲品的卡路里也相對地低，若飲品屬無糖，則只能用來補充運動時所流失的電解質，未必能夠補充所需能量。
主持：那飲用過量會否對身體造成負擔？
營養師：我們的體內有自動調節電解質的機制，所以一般人士不用太擔心，但需要長期服藥，如利尿藥、血壓藥的慢性疾病患者，及有心臟病史的人士就要多加注意，因電解質中的鈉質會導致血壓上升。另外，過量鉀質會影響心臟功能，有機會形成心律不正；腎病病人也要注意電解質內鉀質的攝取量，因他們的受影響的腎臟功能有機會不能正常地排走這些物質。
主持：那是否建議患有心血管疾病、高血壓、腎病的人士不要飲用這類飲品？
營養師：若有需要飲用，建議他們先諮詢醫生的意見。假如醫生懷疑病人電解質失衡，可能會先為他們安排其他測試檢查後，才判斷是否需要補充電解質。
主持：若飲用過量電解質飲品，身體會否自動排出這些電解質？
營養師：正常情況下，電解質會經由腎臟排出來，但若本身的腎功能較差或有其他慢性疾病的人士，這方面可能會出現困難。
若想補充電解質，可適量進食香蕉、牛油果、蕃薯這類含有鉀質的食物。另外，梳打餅、麵線或芝士等亦含有鈉質，只要維持飲食均衡，日常已可補充到所需的電解質或礦物質。
主持：謝謝營養師分享有關電解質的知識，大家不要以為電解質飲品不含糖分就多飲無妨。希望下次有機會再談，再見。
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