巴西我來喇！當然不是坐飛機，知道巴西小酒館Uma Nota推出了為期兩個月的周末限定「巴伊亞早午餐」，就和好友在陽光普照，即熱辣辣的周末，歎個充滿熱情的Bahia Brunch，飽到捧住個肚，好滿足打埋卡，就去行下中環街市繼續打卡。
呢個早午餐是以薩爾瓦多街頭小吃為主，單是頭盤小食就有5款，及四選一的主菜及甜品，如果愛飲酒的朋友可加$245任飲90分鐘各類飲品，包括紅白酒及啤酒，不喝紅白酒只喝啤酒的朋友，可加$195任飲90分鐘啤酒及有氣飲品。 每年九月是巴西文化日曆中的重要月份，國家獨立日（9月7日）和國家卡莎薩酒日（9月13 日）只相隔幾天。因此Uma Nota主廚 Gustavo Vargas就乘著節慶，整個月都慶祝著巴西文化，將巴西美食來個Brunch，讓大家試齊多款小食及主菜，還來個大堆頭的甜品拼盤，每款食物都好好味呀！
巴西黑豆燉餃子特別將巴西黑豆燉肉，化身為街頭小吃餃子，首先將煙燻過的香腸、經醃製的牛肉和豬肉製成燉鍋，然後切細並與黑豆混合，包成餃子蒸熟，入口肉味超濃，真是皮薄饀靚。 酸棗汁醃海爐魚我的至愛首選，如日本刺身的口感，入口已好鮮甜，吃時蘸點酸棗汁，更起提鮮的作用，與吃日本刺身的口感不同，這個醬汁更添滋味。酸棗汁醃海爐魚黑眼豆餅是一種傳統麵團，然後舀入密封的香蕉葉袋中蒸熟，配上傳統的非洲巴西醬汁，再放入鮮蝦，店員建議我用匙羹𢳂起來吃，入口集鮮爽軟滑，口感豐富。香燒秋葵配蝦米 秋葵經過燒香後，配上帶點鹹香的蝦米，令秋葵增添了一點鮮味，吃起來又香又開胃。 青莎莎醬烤魷魚烤魷魚烤得恰到好處，外脆內軟，魷魚好爽口，配上青莎莎同吃，帶少少酸甜，更是超夾。由於在餐牌內見到加$50就可以食埋雞肉炸丸子，一場來到就試埋入口即嘗到千絲萬縷的雞絲，那雞絲經過香料的醃製已很入味，外層的香脆與內裡嫰滑的雞絲，簡直是無敵組合，吃時蘸點自家製辣醬，對愛吃辣的我，真是超讚。 雖然追加要俾多$100就食埋牛肉串燒，心思思下，都試埋，真是堅好味，呢$100值得俾，牛肉肉串香濃又嫩滑，吃時記住蘸埋自家製醬汁，那好味指數真是爆曬燈，值得值得。 主菜就有香烤八爪魚配椰奶飯（加$20）、燉鱸魚鮮雜燴、鹽燒牛脊肉配烤木薯粉（加$20）及味噌椰子燒虎蝦，四選一。我揀了燉鱸魚鮮雜燴，這是一道以海鮮為主角的燉菜， 這裡今日以海鱸魚和本地魷魚入饌，加入巴伊亞風味的椰奶、蝦乾、腰果、芫荽、紅棕櫚油、番茄、洋蔥、甜椒和胭脂樹紅烹製而成，入口鱸魚香滑，醬汁滑溜。入口散發著芳香的獨特香味，配上印度米，撈埋同食，真是連汁都俾我鯨吞埋，勁好味，據店員話除了放海鮮外，也有素食的，如果是素食的朋友都可以試試素菜版本。甜品拼盤就是雜錦甜品，真是大堆頭，有火龍果及超濃味的朱古力雪糕，芝士蛋糕上是石榴汁，估唔到石榴與芝士蛋糕那麽的夾，還有熱情果奶凍，帶酸甜的熱情果，與滑溜的奶凍，又是令人驚喜的好味，令到我地要清曬至安樂。 朋友點了這杯集合自家製椰奶、菠蘿、濃味的薑糖漿、青檸的Rosuto $95，巴西特色飲品，最初嘗有點像Pina Colada，層次感豐富，是一杯不錯的飲品。
Uma Nota的巴伊亞早午餐 供應時間: 9 月 4 日至 10 月 31 日，逢星期六、日和公共假期 時間: 上午十一時半至下午四時半期間供應 早午餐每人 HK$350（可額外升級），可升級以HK$195享用任飲有泡汽酒和啤酒或HK$245享用雞尾酒等。我一早到未有好多人，陸續人潮出現，全城爆滿。Uma Nota門日都可以打卡架！ 電話：28897576
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